BENEO präsentiert neue Lösungen Süßungsmittel Stevia, ISOMALT und PalatinoseTM an der internationalen Messe von Süßwaren in 2012

29 Januar bis 1. Februar 2012, Köln, Halle 10.2, Stand F62

Madrid, Januar 2012 – BENEO, einer der führenden Hersteller von funktionalen Zutaten, präsentieren eine Reihe von neuen Lösungen Süßungsmittel in der Ausgabe dieses Jahres von der internationalen Süßwarenmesse (ISM). Diese Lösungen beinhalten Beispiele der Bonbons ohne Zucker gewürzt Kräuter, die mit ISOMALT und Stevia, sowie ein neues Konzept der Gum präsentiert zum ersten Mal die PalatinoseTM BENEO (Isomaltulose) kombiniert mit Stevia. Kombinieren funktionale Süßungsmittel der Beweislast BENEO mit Stevia, finden mehrere Nährwert und Nutzen für die Gesundheit ohne Geschmack und Schmackhaftigkeit des Endproduktes.

Kaugummi mit PalatinoseTM (und Stevia)

Im Internetdienste-Manager präsentieren BENEO «first» Kaugummi mit PalatinoseTM und Stevia – Kaugummi, das verursacht keine Karies und vollkommen verdaulich ist. Die Kombination dieser Inhaltsstoffe zeigt eine süße wie Zucker, die erfolgreich die Nachgeschmack Masken Lakritze manchmal verbunden mit Stevia. Mit dem Wachstum des Marktes die Kinder kauen stellt es 12,2 Prozent des Wertes des gesamten Marktes Kaugummi in der Welt (Euromonitor 2011) und Produkteinführungen mit Stevia die 2010-2011 weltweit laut Mintel mehr als verdreifacht haben, natürliche Entwicklung ist, dass die Kombination der Vorteile von Stevia mit der Ernährungs- und technischen Vorteile von Zucker nicht zu führen BENEO, PalatinoseTM Karies.

Nächste Generation von BENEO Zucker kann als Saccharose verarbeitet werden. Erhaltung Tests haben gezeigt, dass die Textur des Zellkerns als das Knirschen sind ähnlich wie die der Saccharose-Kaugummi. Jedoch, im Gegensatz zu Saccharose, PalatinoseTM hat einen niedrigen glykämischen und nicht Index verursacht Karies. Seine langsame Auflösung Kinetik hilft die Aromen für eine lange Zeit zu lassen und seine sehr niedrige Higroscopicidad erhöht die Zeit der Erhaltung der das Zahnfleisch. Die Verwendung von PalatinoseTM in das Zahnfleisch können Sie die Form des Kernels sofort, beibehalten, während die Kerne anderen Kaugummi für einen angegebenen Zeitraum zu ähnlichen Ergebnissen gespeichert werden müssen.

Candy ohne Zucker mit ISOMALT und Stevia

Im Internetdienste-Manager präsentiert BENEO auch ein Bonbon ohne Zucker gewürzt mit Kräutern, die mit ISOMALT und Stevia. Die Kombination von ISOMALT und Stevia fördert eine Vielzahl von Aromen, ohne jede negative Nachgeschmack wie, die manchmal verbunden mit Stevia ist. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass ISOMALT sowohl die Aromen der Früchte und die subtilen Aromen verbessert und bietet gute Stabilität, die sicherstellt, dass der Geschmack des Produkts nicht im Laufe der Zeit geändert werden kann. Die Kombination von ISOMALT und Stevia garantiert nicht nur ein Profil der Geschmack verfeinert, während der gesamten Lebensdauer des Produkts, sondern es produziert auch andere Ernährungs- und technischen Leistungen, die einschließen: kein Zucker, niedrigen glykämischen, verursacht keine Karies, Niedrig Kalorien und die Zucker-wie süße.

PalatinoseTM und ISOMALT sind aus Zuckerrüben gewonnen und besitzen ein Süßstoff-ähnliches Profil. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat vor kurzem seinen Glucémicos nutzen und Zahngesundheit genehmigt. Beide Süßungsmittel Ladung Hersteller bieten eine Alternative zu Zucker, und bietet Vorteile für die Verbraucher.

’ Verbraucher und Hersteller erwarten, dass eine gesunde Alternative zu ähnlichen Geschmack, Funktionalität und ein Volumen, genau die gleiche Sache, die zum Experimentieren mit Zucker gewöhnt sind. ” “Dank der Arbeit, die wir getan haben, um die optimale Süßung Profil durch die Kombination von ISOMALT und PalatinoseTM mit Stevia zu entwickeln, können wir jetzt eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorzüge, Geschmack und Gesundheit erhalten”, sagt Rudy Wouters, Vice President für das BENEO-Technology Center.

Abrufen von Empfindungen von Aromen mit ISOMALT ausgewogen und Stevia wurde möglich dank der BENEO-Technology Center. Das etablierte neu wissen Zentrum Spezialisten in enger Zusammenarbeit zur Überwindung der Herausforderungen im Zusammenhang mit den Formulierungen mit Stevia gearbeitet haben. Die Erfahrung von BENEO in der Kombination seiner Ladung mit Stevia-Süßungsmittel begünstigt die Entwicklung von gesunden Produkten mit einem ausgewogenen Süßung und Vorteile.