NUEVA YORK (Reuters Health) – Las Pasta de Harina de Banane

Verde Podrían Ser un Nuevo Plato Para Las Personas Celíacas.

Un Equipo de Brasil Comprobó Que la Mayoría de un Grupo Con

y sin la Enfermedad Darm, Que Interfiere de la Capacidad

del Organismo de Procesar Ciertos Granos, Disfrutó del Sabor y

la Textura de Esta surtout Alimentaria.

de Las Personas Celíacas, Que Sohn el 1 Por Ciento de Los

Estadounidenses, el Sistema Inmunológico Reacciona Contra el

Gluten, la Proteína del Trigo, la Cebada y el Centeno. Consumir

Alimentos con Gluten Daña el Intestino Delgado, lo Impide Que

Que Absorba Los Nutrientes.

El Único Tratamiento Para la Enfermedad Celíaca es la Dieta

Libre de Gluten, es Decir, sin Los Bereiche Los Cereales y Las

Pasta Tradicionales.

“El Desafío Con Las Pasta sündigen Gluten es Que kein Se Cocinan

c”omo pastas of wheat flour, are not maintained well for

serve”, said Cynthia Küpper, registered dietitian and Director of the Group of

intolerance to Gluten, a nonprofit organization

helps people with intolerance to gluten. noted that not

would serve that option at a dinner with guests.

“to serve it hardens or is pega. nutritional quality

is not the best, as in the majority of these pastes”,

added.

Brazilian authors wanted to check if the pasta of

flour of green banana, which is an inexpensive alternative and

simple produce, would be different.

Raquel Botelho, nutritionist with the University team

Brasilia, cooked a dish of test: pasta made with flour

banana dried, egg white, water, gum guar and xanthan gum,

that gives firmness and elasticity.

< p> Los Autores Les Sirvieron Su Creación ein 25 Mr

Celíacos y ein Sanas 50 Personas Que lo Recibieron Una surtout

de Pasta de Harina de Trigo integraler Como Comida de

Comparación.

Más de Cuatro de Cada Cinco Celíacos Calificó Las Pasta de

Banane Verde con Seis o Más Puntos de Una Escala de Nueve

Puntos.

de Cambio, el 60 Por Ciento del Grupo sin Intolerancia al

Gluten le Dio Una Buena Calificación al Nuevo Plato, Aunque

Consideró Que Tan Tenía Buen Sabor, Duft y añadir Como Las

Pasta de Harina integral, y Que la Textura de Las Pasta de

Banane Verde Ära überlegen, Según Detalla el Equipo de Journal des

der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Lo, Las Pasta de Harina de Banane Aportaron Menos

Calorías y Grasa Por Porción Que la Versión Integral.

Botelho kommentiert, dass sie mit seinem Team optimistisch sind die

verwenden Sie Mehl Banane grün aus den Studien.

“grüne Bananen hat, bioaktive Substanzen und Stärke

resistent sind im allgemeinen gesund für den Darm. die

Zöliakie-Patienten entwickeln Darm wenn nicht Störungen

richtige Ernährung einhalten”, erklärte in einer e-Mail e.

“grüne Bananen Mehl produzieren können

Weitere Produkte für Menschen mit Zöliakie, wie Brot, Kekse und

Brötchen, Pizza”, hinzugefügt.

Quelle: Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik,

online 21. Juni 2012.