PARIS (Reuters) – ein kometenhafter Aufstieg

Alternative natürliche und gesunde Zucker, als das Heilige

Gral der Lebensmittelindustrie, möglicherweise auch

gut, um wahr zu sein.

In zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von

der Guarani-Indianer Paraguay ist wichtig geworden

Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.

Incentivados durch das Misstrauen der Süßungsmittel

künstliche und natürliche Produkte Nachfrage, Unternehmen

Sie haben sich entschieden für die Stevia, bis zu 300 Mal süßer ist als d.h.

traditionelle Zuckerrüben oder Zuckerrohr.

Aber gewisse Probleme, wie z. B. bestimmte Geschmack erkannt wurden

saure, die Kosten und mögliche Probleme zu definieren als eine natürliche

in bestimmten Märkten in der Europäischen Union ( EU).

Erste Verkäufe und Projektionen sind beeindruckend,

aber die Extrakte der Pflanze haben einen sauren Geschmack

stark, dass es oft mit dem Alkohol verglichen wird, und sie viel mehr sind

teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich der

Saccharin, Aspartam und Sucralose.

Den Geschmack von Stevia-Produkten zu entlasten

Beghin Say Französisch Tereos und Fanta Still Zuckerproduzenten

Zählen die Coca-Cola – die bewiesen die Stevia-

Zucker in ihrem Rezept.

Tereos PureCircle gesagt 604 neue Produkte, die

Sie enthalten Extrakte von Stevia, weltweit im Jahr 2010 gestartet

-über die 373 2009 — 60 Prozent noch enthaltenen

Zucker.

Die geringe Reaktion der Verbraucher auch dazu geführt

Molkerei Giganten wie Danone, in ein neues Rezept für Arbeiten

ihren Joghurt mit Stevia, vermarktet unter seiner Führungslinie in

kalorienarme Taillefine 2010.

“Versuchen, Lösungen zu beseitigen, die

“”

schmecken sauer, aber es ist nicht einfach”, sagte Marilise Marcantonio,

-Direktor für Kommunikation für Danone-Produkte frisch. “Die

Verbraucher sind auf der Suche nach natürlichen Produkten aber nicht zu

jeden Preis”, sagte.

Einige Wissenschaftler auch darauf hinweisen, dass Sie eine Technik des

Extraktion von Rebania-A, abgeleitet aus Stevia-Blättern,

durch Ethanol anstelle von Wasser um weitere Produkte zu erhalten

süß und rein, machen könnte, dass Stevia kann nicht sein

vermarktet als “natürlich” in einigen Ländern der EU, was

würde die aktuelle Marktstrategie untergraben.

“sie sind Werbung Stevia als Wunder,” sagte der

Sam Waterfall-marketing-Berater. “Wenn Verbraucher

beginnen zu fühlen, dass sie verwirrt sind, möglicherweise

wirklich eine Katastrophe”, sagte.

Französischen Markt, Schlüssel

Frankreich, die in Europa als der Punkt zu sehen ist

in Bezug auf den Geschmack zu verweisen, hat Produkte in

basierend auf Stevia seit Ende 2009. Neue Steuerelemente und Verriegelungen

Administrative verzögert seine Zustimmung auf EU-Ebene bis zu

November 2011.

Stevia seit Jahrzehnten in Japan eingesetzt und es hat

erweitert seit 2008 durch die Vereinigten Staaten, wo Vertrieb

mehr als 60 Prozent in 2011 kletterte.

Auszüge wurden seit Anfang 2010, in verwendet

Frankreich in kalorienarme Produkte reichen von alkoholfreien Getränken

Joghurts, Marmeladen und Tabelle Süßungsmittel. Einige Produkte

Letztes Jahr drei Ziffern erhöht in der

Verkauf.

“Ist eine Revolution. “In zwei Jahren eine Zutat ist es gelungen,

ändern den Süßungsmittel-Markt”, sagte Olivier

Badinand, Director of Marketing für Europa Merisant,

Hersteller von Canderel, Führer der französischen Süßungsmittel Markt

Tabelle.

“Wir sind in einem Markt, der wirklich abheben,” sagte er.

Michel Laborde, Leiter Vertrieb und marketing bei der größte Produzent

Frankreich, Tereos, Zucker, die hat Fortschritte auf dem Markt der

Stevia durch ein Venture mit Führer

Welt PureCircle.

Donnerstag die vierte Konferenz findet in Paris aus

Die Stevia-Welt-Organisation, die zusammenbringt, Akademiker,

Industrie- und Verkäufern.

Neue Produkte

Trotz der Probleme mit den Geschmack und die Kosten, die Zunahme der

Umsatz bis heute die Möglichkeit, die Fortschritte in der EU

und die wachsende Nachfrage nach Produkten mit geringem Gehalt an Zucker

aufgrund der Zunahme der Fettleibigkeit zu Riesen geführt hat

Essen, neue Produkte auf der Grundlage von Stevia.

Sprite und Coca Cola Nestea Rezepte wurden

geändert, um Stevia, enthalten, um die zu verringern

Zucker um 30 Prozent und wird in Kürze abrufbar unter

Läden Französisch, sagte Claire Meunier, Direktor des

Ernährung von Coca Cola France.

Die wichtigsten Hersteller der Welt der Verbindungen aus Blättern

Stevia Rebaudiosid A (Reb-A) sind die Malaya PureCircle

und die US-amerikanische Cargill.