PARIS (Reuters) – ein kometenhafter Aufstieg
Alternative natürliche und gesunde Zucker, als das Heilige
Gral der Lebensmittelindustrie, möglicherweise auch
gut, um wahr zu sein.
In zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von
der Guarani-Indianer Paraguay ist wichtig geworden
Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.
Incentivados durch das Misstrauen der Süßungsmittel
künstliche und natürliche Produkte Nachfrage, Unternehmen
Sie haben sich entschieden für die Stevia, bis zu 300 Mal süßer ist als d.h.
traditionelle Zuckerrüben oder Zuckerrohr.
Aber gewisse Probleme, wie z. B. bestimmte Geschmack erkannt wurden
saure, die Kosten und mögliche Probleme zu definieren als eine natürliche
in bestimmten Märkten in der Europäischen Union ( EU).
Erste Verkäufe und Projektionen sind beeindruckend,
aber die Extrakte der Pflanze haben einen sauren Geschmack
stark, dass es oft mit dem Alkohol verglichen wird, und sie viel mehr sind
teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich der
Saccharin, Aspartam und Sucralose.
Den Geschmack von Stevia-Produkten zu entlasten
Beghin Say Französisch Tereos und Fanta Still Zuckerproduzenten
Zählen die Coca-Cola – die bewiesen die Stevia-
Zucker in ihrem Rezept.
Tereos PureCircle gesagt 604 neue Produkte, die
Sie enthalten Extrakte von Stevia, weltweit im Jahr 2010 gestartet
-über die 373 2009 — 60 Prozent noch enthaltenen
Zucker.
Die geringe Reaktion der Verbraucher auch dazu geführt
Molkerei Giganten wie Danone, in ein neues Rezept für Arbeiten
ihren Joghurt mit Stevia, vermarktet unter seiner Führungslinie in
kalorienarme Taillefine 2010.
“Versuchen, Lösungen zu beseitigen, die
“”
schmecken sauer, aber es ist nicht einfach”, sagte Marilise Marcantonio,
-Direktor für Kommunikation für Danone-Produkte frisch. “Die
Verbraucher sind auf der Suche nach natürlichen Produkten aber nicht zu
jeden Preis”, sagte.
Einige Wissenschaftler auch darauf hinweisen, dass Sie eine Technik des
Extraktion von Rebania-A, abgeleitet aus Stevia-Blättern,
durch Ethanol anstelle von Wasser um weitere Produkte zu erhalten
süß und rein, machen könnte, dass Stevia kann nicht sein
vermarktet als “natürlich” in einigen Ländern der EU, was
würde die aktuelle Marktstrategie untergraben.
“sie sind Werbung Stevia als Wunder,” sagte der
Sam Waterfall-marketing-Berater. “Wenn Verbraucher
beginnen zu fühlen, dass sie verwirrt sind, möglicherweise
wirklich eine Katastrophe”, sagte.
Französischen Markt, Schlüssel
Frankreich, die in Europa als der Punkt zu sehen ist
in Bezug auf den Geschmack zu verweisen, hat Produkte in
basierend auf Stevia seit Ende 2009. Neue Steuerelemente und Verriegelungen
Administrative verzögert seine Zustimmung auf EU-Ebene bis zu
November 2011.
Stevia seit Jahrzehnten in Japan eingesetzt und es hat
erweitert seit 2008 durch die Vereinigten Staaten, wo Vertrieb
mehr als 60 Prozent in 2011 kletterte.
Auszüge wurden seit Anfang 2010, in verwendet
Frankreich in kalorienarme Produkte reichen von alkoholfreien Getränken
Joghurts, Marmeladen und Tabelle Süßungsmittel. Einige Produkte
Letztes Jahr drei Ziffern erhöht in der
Verkauf.
“Ist eine Revolution. “In zwei Jahren eine Zutat ist es gelungen,
ändern den Süßungsmittel-Markt”, sagte Olivier
Badinand, Director of Marketing für Europa Merisant,
Hersteller von Canderel, Führer der französischen Süßungsmittel Markt
Tabelle.
“Wir sind in einem Markt, der wirklich abheben,” sagte er.
Michel Laborde, Leiter Vertrieb und marketing bei der größte Produzent
Frankreich, Tereos, Zucker, die hat Fortschritte auf dem Markt der
Stevia durch ein Venture mit Führer
Welt PureCircle.
Donnerstag die vierte Konferenz findet in Paris aus
Die Stevia-Welt-Organisation, die zusammenbringt, Akademiker,
Industrie- und Verkäufern.
Neue Produkte
Trotz der Probleme mit den Geschmack und die Kosten, die Zunahme der
Umsatz bis heute die Möglichkeit, die Fortschritte in der EU
und die wachsende Nachfrage nach Produkten mit geringem Gehalt an Zucker
aufgrund der Zunahme der Fettleibigkeit zu Riesen geführt hat
Essen, neue Produkte auf der Grundlage von Stevia.
Sprite und Coca Cola Nestea Rezepte wurden
geändert, um Stevia, enthalten, um die zu verringern
Zucker um 30 Prozent und wird in Kürze abrufbar unter
Läden Französisch, sagte Claire Meunier, Direktor des
Ernährung von Coca Cola France.
Die wichtigsten Hersteller der Welt der Verbindungen aus Blättern
Stevia Rebaudiosid A (Reb-A) sind die Malaya PureCircle
und die US-amerikanische Cargill.