PARIS (Reuters) – eine rasante Wachstum

Alternative natürliche und gesunde Zucker, als den Heiligen

Gral der Lebensmittelindustrie, möglicherweise auch

gut, um wahr zu sein.

In zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von

Indianer Guarani in Paraguay, es ist wichtig geworden

Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.

Incentivados durch das Misstrauen der Süßungsmittel

künstliche und die Nachfrage nach natürlichen Produkten, Firmen

Sie haben sich entschieden für die Stevia, die bis zu 300 Mal süßer ist als ist

traditionelle Zuckerrüben oder Zuckerrohr.

Aber bestimmte Probleme, wie bestimmte Geschmack erkannt wurden

sauer, Kosten und mögliche Probleme es als natürlich setzen

in bestimmten Märkten in der Europäischen Union ( EU).

Die anfänglichen Verkaufs- und Projektionen sind beeindruckend,

aber die Extrakte der Pflanze haben einen sauren Geschmack

stark, dass es oft mit Schnaps verglichen wird, und sie viel mehr sind

teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich der

Saccharin, Aspartam und Sucralose.

Den Geschmack von Stevia-Produkten zu entlasten

Beghin Say Französisch Tereos und Fanta Still Zuckerproduzenten

Coca-Cola – die bewiesen die Stevia – noch beinhaltet

Zucker in ihrem Rezept.

Tereos PureCircle sagte, die 604 neue Produkte, die

Sie enthalten Extrakte von Stevia weltweit in 2010 gestartet

-über die 373 2009-60 Prozent noch enthaltenen

Zucker.

Die schlechte Ansprache der Verbraucher führte zu

Riesen Milch- und Danone auf ein neues Rezept für Arbeiten

Ihr Joghurt mit Stevia, vermarktet unter den führenden Linie in

kalorienarme Taillefine 2010.

“Wir versuchen, Lösungen für diese zu beseitigen

“”

schmecken sauer, aber es ist nicht einfach”, sagte Marilise Marcantonio,

-Direktor für Kommunikation für frischen Produkten von Danone. “Die

Verbraucher sind auf der Suche nach natürlichen Produkten aber nicht zu

jeden Preis”, hinzugefügt.

Einige Wissenschaftler auch darauf hinweisen, dass Sie eine Technik des

Extraktion von Rebania-A für die Blätter der Stevia

durch Äthanol anstelle von Wasser, weitere Produkte zu erhalten

süß und rein, machen könnte, dass Stevia kann nicht sein

als “natürliche” vermarktet werden, in einigen Ländern der EU, was

aktuelle Marktstrategie untergraben würde.

“Sind die Stevia als Wunder, publik”, sagte der

-marketing-Sam Waterfall-Berater. “Wenn Verbraucher

beginnen zu fühlen, dass sie verwirrt sind, möglicherweise

wirklich eine Katastrophe”, sagte.

Französischer Markt, Schlüssel

Frankreich, das gilt in Europa als Point of

Verweis in Bezug auf Geschmack, hat Produkte in

basierend auf Stevia seit Ende 2009. Neue Steuerelemente und Verriegelungen

Administrative verzögert seine Zustimmung auf EU-Ebene bis zu

November 2011.

Stevia seit Jahrzehnten in Japan eingesetzt und es hat

erweitert ab 2008 durch die Vereinigten Staaten, wo der Umsatz

mehr als 60 Prozent im Jahr 2011 kletterte.

Seit Anfang 2010, seine Auszüge verwendet wurden

Frankreich in fettarme Produkte reichen von alkoholfreien Getränken

Joghurts, Marmeladen und Tabelle Süßungsmittel. Einige Produkte

verzeichnete im vergangenen Jahr dreistellige Steigerungen in der

Vertrieb.

“Ist eine Revolution.” “In zwei Jahren eine Zutat konnte

ändern den Süßungsmittel-Markt”, sagte Olivier

Badinand, Director of Marketing für Europa Merisant,

Hersteller von Canderel, Führer der französischen Süßungsmittel Markt

Tabelle.

“Wir sind in einem Markt, der wirklich aus, nimmt”, sagte er

Michel Laborde, Leiter Vertrieb und marketing bei der größte Produzent

Frankreich, Tereos, Zucker, die im Markt der vorwärts bewegt hat

die Stevia von einem Unternehmen mit dem leader

global PureCircle.

Am Donnerstag findet in Paris die vierte Konferenz der

Der Welt-Organisation von Stevia, die zusammenbringt, Akademiker,

Industrie- und Verkäufern.

Neue Produkte

Trotz der Probleme mit den Geschmack und die Kosten, die Zunahme der

Umsatz bis heute die Möglichkeit der Förderung in der EU

und die wachsende Nachfrage nach Produkten mit niedrigem Zuckergehalt

aufgrund der Zunahme der Fettleibigkeit zu Riesen geführt hat

Lebensmittel, neue Produkte auf der Grundlage von Stevia.

Sprite und Coca Cola Nestea Rezepte gewesen

so geändert, dass Stevia, einschließen, um die Verringerung des

Zucker um 30 Prozent und wird in Kürze abrufbar unter

Läden Französisch, sagte Claire Meunier, Direktor des

Ernährung von Coca Cola France.

Die wichtigsten Hersteller der Welt der Verbindungen aus Blättern

Stevia Rebaudiosid A (Reb-A) sind die Malaiische PureCircle

und die US-amerikanische Cargill.