PARIS (Reuters) – eine rasante Wachstum
Alternative natürliche und gesunde Zucker, als das Heilige
Gral der Lebensmittelindustrie, könnte auch
gut, um wahr sein
in zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von
Indianer Guarani in Paraguay, in wichtig geworden
Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.
Incentivados von Misstrauen in die Süßungsmittel
künstliche Nachfrage nach natürlichen Produkten und Unternehmen
haben sich entschieden für Stevia, die bis zu 300 Mal süßer ist als ist
traditionell Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Zucker
aber bestimmte Probleme, wie bestimmte Geschmack erkannt wurden
sauer, Kosten und mögliche Probleme zu definieren als eine natürliche
in bestimmten Märkten der Europäischen Union ( EU).
anfänglichen Verkaufs- und Projektionen sind schockierend,
aber Auszüge der Pflanze haben etwas sauren Geschmack
stark, dass es oft mit dem Alkohol verglichen wird, und sie viel mehr sind
teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich die
Aspartam, Saccharin und Sucralose.
zu entlasten den Geschmack von Stevia, Produkte als
französische Tereos Beghin Say und Zuckerproduzenten Fanta Still
Coca-Cola-in dem die Stevia – noch getestet wurde gehören
Zucker in Ihrem Rezept.
Tereos PureCircle sagte, dass 604 neue Produkte, die
sie enthalten Extrakte von Stevia, weltweit im Jahr 2010 ins Leben gerufen
-above the 373 2009 – 60 percent still contained
sugar.
the poor response of consumers also led to
dairy giants as Danone to work in a new recipe for
their yogurt with stevia, marketed under its leader line in
low calorie Taillefine in 2010.
“we are trying to find solutions to eliminate this
flavor sour but it is not easy”, said Marilise Marcantonio,
Director of communications for products frescoes of Danone. “the
consumers are looking for natural products but not to
any price”, added.
some scientists also point out that you a technical of
extraction from Rebania-A, derived from the leaves of stevia, to
through ethanol instead of water for products more
sweet and pure, could make that stevia can not be
< p> den Como “natürliche” En Algunos Países De La UE, lo Que
Minaría la Estrategia tatsächliche de Mercado.
“Están Publicitando la Stevia Como un Milagro”, Dijo la
Consultora de marketing Sam Wasserfall. “Si Los Consumidores
Empiezan eine Sentir Que Están Siendo Confundidos, Podría Ser
Realmente un Desastre”, Agregó.
MERCADO FRANCÉS, CLAVE
,
Francia, Que es Considerado de Europa Como el Punto de
Referencia de lo Que Respecta al Sabor, Cuenta Con Productos de
base eine Stevia Desde Geldbußen del 2009. Nuevos Controles y Trabas
Administrativas Demoraron Su Aprobación a Nivel De La UE Hasta
Noviembre del 2011.
La Stevia ha Sido Usada Por Décadas de Japón y Se ha
Expandido Desde el 2008 Por Estados Unidos, Donde las Ventas
Treparon Más de un 60 Por Ciento En el 2011.
Desde early in 2010, its extracts have been used in
France in low-calorie products ranging from soft drinks to
yoghurts, jams and sweeteners for table. some products
recorded last year three-digit increases in the
sales.
“is a revolution. in two years an ingredient has been able
change the sweeteners market”, said Olivier
Badinand, director of marketing for Europe of Merisant,
Canderel manufacturer, French of sweeteners market leader
’s table.
“We are in a market that is really taking off,” said
Michel Laborde, head of sales and marketing for the largest producer
France, Tereos, sugar that has been advancing in the market of
stevia through a joint leader venture
World PureCircle.
Thursday the fourth Conference will be held in Paris of
the Organization World of Stevia, which brings together academics,
industrialists and salesmen.
New products
despite the problems with the taste and the cost, the increase
in sales to date, the possibility of advancing in the EU
and the rising demand for products with low sugar content
food to launch new products based on stevia.
Sprite and Coca Cola’s Nestea recipes have been
due to the increase in obesity has led to the Giants
modified to include stevia, in order to reduce the level
sugar by 30 percent, and will soon be available in
stores French, said Claire Meunier, Director of
Coca Cola France. nutrition
major producers in the world of compound leaves
of stevia, as Rebaudioside A (Reb A) are the Malay PureCircle
and die US-amerikanische Cargill.