PARIS (Reuters) – eine rasante Wachstum

Alternative natürliche und gesunde Zucker, als das Heilige

Gral der Lebensmittelindustrie, könnte auch sein

gut, um wahr zu sein.

In zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von

die Paraguay Guarani ist wichtig geworden

Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.

Incentivados durch das Misstrauen der Süßungsmittel

künstliche Nachfrage nach natürlichen Produkten, Unternehmen und

Sie haben sich entschieden für die Stevia, die bis zu 300 Mal süßer ist als ist

der traditionellen Zuckerrüben oder Zuckerrohr.

Aber bestimmte Probleme, wie bestimmte Geschmack erkannt wurden

sauer, die Kosten und mögliche Probleme es als natürlich

in bestimmten Märkten der Europäischen Union ( EU).

Die anfänglichen Verkaufs- und Projektionen sind beeindruckend,

aber die Extrakte der Pflanze haben einen sauren Geschmack

starkes, oft verglichen mit Schnaps, und sie sind viel mehr

teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich der

Saccharin, Aspartam und Sucralose.

Den Geschmack von Stevia-Produkten zu entlasten

Beghin Say die Tereos und Fanta noch Französisch Zucker Hersteller

Zählen die Coca-Cola – die bewiesen die Stevia-

Zucker in Ihrem Rezept.

Tereos PureCircle sagte, die 604 neue Produkte, die

Sie enthalten Extrakte von Stevia, weltweit in 2010 gestartet

-über die 373 2009-60 Prozent noch enthaltenen

Zucker.

Die schlechte Ansprache der Verbraucher führte zu

riesige Milch- und Danone auf ein neues Rezept für Arbeiten

ihren Joghurt mit Stevia, vermarktet unter dem führenden Linie in

kalorienarme Taillefine 2010.

“Wir versuchen, Lösungen zur Beseitigung dieses

“”

schmecken sauer, aber es ist nicht einfach”, sagte Marilise Marcantonio,

Leiter der Kommunikation für frischen Produkten von Danone. “Die

Verbraucher sind auf der Suche nach natürlichen Produkten, aber nicht zu

jeden Preis”, hinzugefügt.

Einige Wissenschaftler auch darauf hinweisen, dass Sie eine Technik des

Extraktion von Rebania-A für die Blätter der Stevia

durch Äthanol statt Wasser für weitere Produkte

süß und rein tun könnte, dass Stevia kann nicht sein

vermarktet als “natürlich” in einigen Ländern der EU, was

die aktuellen Marktstrategie untergraben würde.

“Sind die Stevia als Wunder, Werbung”, sagte der

Sam Wasserfall-marketing-Berater. “Wenn Verbraucher

beginnen zu fühlen, dass sie verwirrt sind, könnte

wirklich eine Katastrophe”, hinzugefügt.

Französischer Markt, Schlüssel

Frankreich, das gilt in Europa als Ausgangspunkt der

in Bezug auf den Geschmack zu verweisen, hat Produkte in

base Stevia seit Ende 2009. Neue Steuerelemente und Verriegelungen

Administrative verzögert seine Annahme auf EU Ebene oben

November 2011.

Stevia seit Jahrzehnten in Japan eingesetzt und es hat

erweitert seit 2008 von Vereinigten Staaten, wo der Umsatz

stieg um mehr als ein 60 Prozent im Jahr 2011.

Seit Anfang 2010, seine Auszüge verwendet wurden

Frankreich in kalorienarmen Produkten reicht von alkoholfreien Getränken

Joghurts, Marmeladen und Tabelle Süßungsmittel. Einige Produkte

verzeichnete im vergangenen Jahr dreistellige Steigerungen in der

Vertrieb.

“Ist eine Revolution.” “In zwei Jahren, eine Zutat konnte

ändern den Süßungsmittel-Markt”, sagte Olivier

Badinand, Director of Marketing für Europa, Merisant,

Hersteller von Canderel, Führer der französischen Süßungsmittel Markt

Tabelle.

“Wir sind in einem Markt, der wirklich abheben”, sagte er

Michel Laborde, Leiter Vertrieb und marketing bei der größte Produzent

Frankreich, Tereos Zucker, die auf dem Markt der voran worden ist

Stevia von einem Unternehmen mit dem leader

global PureCircle.

Am Donnerstag findet in Paris die vierte Konferenz der

Die Stevia-Welt-Organisation, die zusammenbringt, Akademiker,

Industrie- und Verkäufern.

Neue Produkte

Trotz der Probleme mit den Geschmack und die Kosten, die Steigerung

Umsatz bis heute ist die Möglichkeit der Förderung in der EU

und die wachsende Nachfrage nach Produkten mit niedrigem Zuckergehalt

aufgrund der Zunahme der Fettleibigkeit hat dazu geführt, die Riesen

Lebensmittel, neue Produkte auf der Grundlage von Stevia.

Sprite und Coca Cola Nestea Rezepte gewesen

so geändert, dass Stevia, enthalten, um die Verringerung des

Zucker um 30 Prozent und wird in Kürze abrufbar unter

die Geschäfte Französisch, sagte Claire Meunier, Direktor des

Ernährung von Coca Cola France.

Die wichtigsten Hersteller der Welt lässt Verbindungen

Stevia und Rebaudiosid A (Reb-A) sind die Malaiische PureCircle

und die US-amerikanische Cargill.