PARIS (Reuters) – eine rasante Wachstum
Alternative natürliche und gesunde Zucker, als das Heilige
Gral der Lebensmittelindustrie, könnte auch sein
gut, um wahr zu sein.
In zwei Jahren, Stevia, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten von
die Paraguay Guarani ist wichtig geworden
Produkte von Coca-Cola, Danone und Merisant.
Incentivados durch das Misstrauen der Süßungsmittel
künstliche Nachfrage nach natürlichen Produkten, Unternehmen und
Sie haben sich entschieden für die Stevia, die bis zu 300 Mal süßer ist als ist
der traditionellen Zuckerrüben oder Zuckerrohr.
Aber bestimmte Probleme, wie bestimmte Geschmack erkannt wurden
sauer, die Kosten und mögliche Probleme es als natürlich
in bestimmten Märkten der Europäischen Union ( EU).
Die anfänglichen Verkaufs- und Projektionen sind beeindruckend,
aber die Extrakte der Pflanze haben einen sauren Geschmack
starkes, oft verglichen mit Schnaps, und sie sind viel mehr
teurer als künstliche Süßstoffe, einschließlich der
Saccharin, Aspartam und Sucralose.
Den Geschmack von Stevia-Produkten zu entlasten
Beghin Say die Tereos und Fanta noch Französisch Zucker Hersteller
Zählen die Coca-Cola – die bewiesen die Stevia-
Zucker in Ihrem Rezept.
Tereos PureCircle sagte, die 604 neue Produkte, die
Sie enthalten Extrakte von Stevia, weltweit in 2010 gestartet
-über die 373 2009-60 Prozent noch enthaltenen
Zucker.
Die schlechte Ansprache der Verbraucher führte zu
riesige Milch- und Danone auf ein neues Rezept für Arbeiten
ihren Joghurt mit Stevia, vermarktet unter dem führenden Linie in
kalorienarme Taillefine 2010.
“Wir versuchen, Lösungen zur Beseitigung dieses
“”
schmecken sauer, aber es ist nicht einfach”, sagte Marilise Marcantonio,
Leiter der Kommunikation für frischen Produkten von Danone. “Die
Verbraucher sind auf der Suche nach natürlichen Produkten, aber nicht zu
jeden Preis”, hinzugefügt.
Einige Wissenschaftler auch darauf hinweisen, dass Sie eine Technik des
Extraktion von Rebania-A für die Blätter der Stevia
durch Äthanol statt Wasser für weitere Produkte
süß und rein tun könnte, dass Stevia kann nicht sein
vermarktet als “natürlich” in einigen Ländern der EU, was
die aktuellen Marktstrategie untergraben würde.
“Sind die Stevia als Wunder, Werbung”, sagte der
Sam Wasserfall-marketing-Berater. “Wenn Verbraucher
beginnen zu fühlen, dass sie verwirrt sind, könnte
wirklich eine Katastrophe”, hinzugefügt.
Französischer Markt, Schlüssel
Frankreich, das gilt in Europa als Ausgangspunkt der
in Bezug auf den Geschmack zu verweisen, hat Produkte in
base Stevia seit Ende 2009. Neue Steuerelemente und Verriegelungen
Administrative verzögert seine Annahme auf EU Ebene oben
November 2011.
Stevia seit Jahrzehnten in Japan eingesetzt und es hat
erweitert seit 2008 von Vereinigten Staaten, wo der Umsatz
stieg um mehr als ein 60 Prozent im Jahr 2011.
Seit Anfang 2010, seine Auszüge verwendet wurden
Frankreich in kalorienarmen Produkten reicht von alkoholfreien Getränken
Joghurts, Marmeladen und Tabelle Süßungsmittel. Einige Produkte
verzeichnete im vergangenen Jahr dreistellige Steigerungen in der
Vertrieb.
“Ist eine Revolution.” “In zwei Jahren, eine Zutat konnte
ändern den Süßungsmittel-Markt”, sagte Olivier
Badinand, Director of Marketing für Europa, Merisant,
Hersteller von Canderel, Führer der französischen Süßungsmittel Markt
Tabelle.
“Wir sind in einem Markt, der wirklich abheben”, sagte er
Michel Laborde, Leiter Vertrieb und marketing bei der größte Produzent
Frankreich, Tereos Zucker, die auf dem Markt der voran worden ist
Stevia von einem Unternehmen mit dem leader
global PureCircle.
Am Donnerstag findet in Paris die vierte Konferenz der
Die Stevia-Welt-Organisation, die zusammenbringt, Akademiker,
Industrie- und Verkäufern.
Neue Produkte
Trotz der Probleme mit den Geschmack und die Kosten, die Steigerung
Umsatz bis heute ist die Möglichkeit der Förderung in der EU
und die wachsende Nachfrage nach Produkten mit niedrigem Zuckergehalt
aufgrund der Zunahme der Fettleibigkeit hat dazu geführt, die Riesen
Lebensmittel, neue Produkte auf der Grundlage von Stevia.
Sprite und Coca Cola Nestea Rezepte gewesen
so geändert, dass Stevia, enthalten, um die Verringerung des
Zucker um 30 Prozent und wird in Kürze abrufbar unter
die Geschäfte Französisch, sagte Claire Meunier, Direktor des
Ernährung von Coca Cola France.
Die wichtigsten Hersteller der Welt lässt Verbindungen
Stevia und Rebaudiosid A (Reb-A) sind die Malaiische PureCircle
und die US-amerikanische Cargill.