Toni Massanés: “Medizin und Lebensmittel haben einen gemeinsamen Ursprung”.

-Die Konferenz Küche und Medizin, Geschichten, die parallele ”, unter der Leitung des Direktors der Stiftung ALÍCIA, spielte in der Tat der Akademie

Barcelona, 2011-Oktober die Geschichte der Küche hat immer Zusammenhang mit Medizin und seinen Fortschritt ”, sagte Toni Massanés Gastronome, Direktor der Stiftung Aliciaseit der Eröffnung im Jahres 2011-2012 der Akademie der medizinischen Wissenschaften und Gesundheit in Katalonien und Balearen. Auf einer Konferenz, die sich mit der parallelen zwischen Medizin und Küche, Massanés erinnert daran, dass von prähistorischen Nahrung und Medizin wurden immer verbunden, sie haben einen gemeinsamen Ursprung ”.

Laut dem Direktor der Stiftung Alicia, Feinschmecker Geschmack, es ist ein sehr wichtiger Teil, wo die Sinne, die aber auch von kulturellen Einfluss beeinflusst wird. Aus diesem Grund durchgeführt ein Workshop von der Sinn der Sinne ” diente, die zum Nachdenken über die Freude, Wahrnehmung und gutes Essen in der Küche, als auch veranschaulicht der Bedeutung der bemühen, unsere Sinne.

Daher Massanés erinnert daran, dass Wahrnehmung ist bedingt durch die Empfindungen Antwort ” und, dass es notwendig ist die Arbeit an die erste zu entwickeln. Beispielsweise erklärt, dass Geruch Gerüche, die mehr als drei gleichzeitig kaum unterscheiden kann. Auf der anderen Seite, ist einer der am wenigsten entwickelten Sinne, der Geschmack in die gleiche Weise wie Touch stark Einflüsse bei der Wahl der Lebensmittel, die wir lieben ”. Massanés hat das Beispiel der Transformation der Texturen des Chefkochs Ferrán Adrià, im Zusammenhang mit der Gründung der Stiftung Alicia gesetzt.
Darüber hinaus, der Direktor der die Alicia Foundation haben die Synästhesie oder Sitzungen der Empfindungen aus verschiedenen sensorischen Domänen eine umfassende Wahrnehmung von Lebensmitteln zu erreichen. Schließlich betont Massanés den Einfluss des guten Essens zu eine gesunde Lebensweise.

Das Gesetz wurde in der Öffentlichkeit die Ernennung der Mitglieder der Verdienst der Akademie, die in diesem Jahr sind: DRA. Wilhelmina Fita Rodríguez, Dr. Jordi Gago Rius, Dr. Jaume Mas Marfany, Herr Gaietà paar Gabarró, Dr. Joan Pinyol Sabater, DRA. Margarita Puig Riera.

Das Gesetz wurde von Dr. Àlvar Net, Präsident von l unter dem Vorsitz ’ Academy, DRA. Cristina Iniesta, l Salut Delegaten ’ Ajuntament Barcelona, Generaldirektor Dr. Constant, regulatorische Planung und Sanitaris Ressourcen der Abteilung Gesundheit ich l ’ Ilm. Herr Joan Puigdollers, Stadtrat der Viertel von Sarrià-Sant Gervasi von Barcelona.

über die Akademie

der Akademie der medizinischen Wissenschaften und Gesundheit von Katalonien und Balearen ist eine Entität, 1872, offiziell anerkannten Rechtspersönlichkeit, gegründet und ist ein Forum und Treffen von Fachleuten der Gesundheit Catalonia WebsiteSpanien-Balearen, Valencia und Andorra. Es ist eine Institution, die das Land zu dienen, unabhängig und nicht mit einer offiziellen Stelle.

Ziel ist die Förderung der Studie und den Anbau der Wissenschaften der Gesundheit in alle Aspekte: menschliche, technische, soziale und staatsbürgerliche, sowohl in ihrer Pflege Lehre und Forschung-Seite

Es ist eine lebendige wissenschaftliche Gemeinschaft, der gemeinsamen Anstrengungen, die passt sich den Bedürfnissen und wissenschaftliche Umstände zur Zeit in Zusammenarbeit mit anderen medizinischen, biologischen und pharmazeutischen, in- und ausländischen Unternehmen, mit ein ständiges Anliegen des Fortschritts.

Es ist die wichtigste medizinische Gesellschaft unseres Landes von Zahl von Partnern, mehr als 23.000. Es besteht aus 80 wissenschaftlichen Gesellschaften, die Experten von der Gesundheitswissenschaften zusammenführt. Der Kurs 2010-2011 das Volumen der wissenschaftlichen Aktivitäten gemeinsam entwickelt über 1.700 Handlungen und Fachleute, die besucht haben werden rund 40.000 Menschen.

Es vorhanden in Katalonien ist, Balearen, Valencia und Andorra, durch 22 Tochtergesellschaften und ihre Besonderheiten, Frucht der Dynamik der Zivilgesellschaft, gilt, dass es eine Institution, die in der Welt einzigartig ist.