algues pendant des siècles en Occident ont examiné les algues comme quelque chose qui est sous l’eau et qui n’est pas utilisé pour beaucoup plus simplement. Bien entendu, c’est une grosse erreur : algues sont essentiels à la santé de la planète. Seulement si l’on considère qu’ils sont en charge de la transformation de 90 % du CO2 provenant de l’eau en oxygène, nous avons déjà compte de son importance énorme. Mais les algues servent non seulement à cela ;son rôle pour la guérison des maladies et dans le cadre d’un régime alimentaire sain est aussi quelque chose à considérer.

Bien qu’en général, les algues sont bénéfiques, parfois peuvent être dangereux.La surabondance de certaines espèces a conduit à des déséquilibres dans l’écosystème dans certaines mers (p. ex., la présence de l’algue Caulerpa Taxifolia en Méditerranée), et récemment nous avons rencontré les nouvelles curieuses de la mort d’un cheval et son intoxication rider, l’inhalation de gaz toxiques, produits par la désintégration d’un lit d’algues sur une plage.

remarques de côté, la vérité est qu’algues sont soumis à la recherche de guérir ou de traiter certaines pathologies. Certaines espèces (il y a trente – six mille connu, mais ils pourraient atteindre les deux cent mille) sont des substances qui pourraient s’avérer cruciales dans la lutte contre la leucémie, mélanome ou certaines maladies dégénératives. par exemple, une espèce de Nostoc de cyanobactéries pourrait fournir un médicament naturel pour s’attaquer aux Alzheimer.

à l’égard de la nourriture, les algues sont très riches d’acides gras oméga-3 qui rend le parfait avec la solution de rechange de poisson (plus cher et rares et risque de surexploitation). Certaines algues comestibles se trouvent déjà sur une base régulière dans nos marchés, telles que spaghetti de mer, l’algue wakame, algue kombu, nori et de dulse.

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