Bruxelles, 15 nov (EFE).-les graines germées, qui a causé une épidémie mortelle de la bactérie e. coli en Allemagne et en France, il y a mois, devraient être soumis à plus de mesures de sécurité plus à risque de contamination présente, comme l’a recommandé aujourd’hui par l’Agence européenne pour la sécurité des aliments (EFSA).

Producteurs doivent « s’efforcer de mettre en œuvre des mesures supplémentaires pour la sécurité alimentaire », selon le rapport d’un groupe d’experts sur les risques biologiques de l’EFSA.

Experts concluent que les tiges planté “porte” sur le risque d’infection microbienne, qu’il y a divers facteurs de risque de pollution dans l’ensemble de la chaîne de production.

Le document explique que les bactéries pathogènes peuvent contaminer les graines pour la germination au cours de sa production, stockage, transport et de distribution et surtout met en évidence le risque de contamination de l’eau d’irrigation et de sol.

En outre, la germination des graines nécessite des niveaux élevés de température et d’humidité, qui offre des “conditions favorables” afin que les bactéries pathogènes de croître et de se répandre, ajoute le rapport.

Un autre problème provient du fait que ces épidémies sont consommés crus ou peu cuits, donc les bactéries potentiels ne sont pas supprimés par la cuisson.

Le groupe d’experts reconnaît la difficulté de détecter la contamination de l’analyse actuelle sur certains échantillons, par laquelle il propose beaucoup plus large de tests ou de modifier la méthode de la décision de ce que les échantillons sont analysés.

Au printemps dernier, une très agressif avec le déclenchement d’e. coli bactérie causé la moitié un cent morts et quelque 4 000 affectés en Europe, la grande majorité en Allemagne et en France.

De l’UE en juillet a décidé de retirer du marché tous les semences importées d’Égypte et interdire son entrée sur le territoire de la communauté en raison de certaines graines de fenugreco lié à cette épidémie. EFE