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Un régime sans gluten est un régime qui exclut sans gluten, un composite de protéine trouvée dans le blé et autres céréales, y compris l’orge et le seigle. Sans gluten provoque des problèmes de santé chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque (CD) et de certains cas d’allergie au blé. Pour ceux qui sont diagnostiqués avec la maladie coeliaque, un régime strict sans gluten constitue le seul traitement efficace à ce jour. Il y a des travaux de recherche et débat sur la sensibilité au gluten non-maladie coeliaque. Certaines personnes croient qu’il ya des avantages pour la santé à une alimentation sans gluten pour la population générale, mais il n’y a aucune preuve expérimentale publiée à l’appui de ces allégations.
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Avantages du régime sans gulten :
La maladie coeliaque:-
la maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui s’attaque à l’intestin grêle due à la présence de gluten, pour lesquels un régime sans gluten est le seul traitement médicalement reconnus. la maladie touche environ 1 % des adultes dans le monde entier et semble être en augmentation, mais en raison de la rare présence des symptômes, on croit seulement 5-10 pour cent des cas sont diagnostiqués. La quantité de gluten tolérable varie selon les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Bien qu’il n’y a aucune preuve pour suggérer un seul seuil définitif, un apport quotidien de gluten inférieures à 10 mg est peu susceptible de provoquer des anomalies histologiques significatives.
Sensibilité au gluten non-coeliaque :-
sensibilité de gluten coeliaque – Non-(NCG) est décrit comme une condition de plusieurs symptômes (notamment neurologiques et intestinaux) qui améliore lors du passage à un régime sans gluten, après que la maladie coeliaque et l’allergie au blé sont exclus. L’ingestion de la gliadine (un composant du gluten) est responsable de symptômes dans la maladie coeliaque et, au moins dans certains cas, NCG. Beaucoup de recherches récente sur NCG a visant à déterminer quels agents déclenchent une réponse chez des patients NCG : dans quelle mesure, gluten, FODMAPs, ATIs ou autres substances sont impliqués. En particulier, il a été constaté que certains déclarés malades NCG n’avaient pas une sensibilité au gluten et leurs symptômes atténués sur un régime pauvre en FODMAPs. Self-reported individus NCG remarquerait une réduction des symptômes en optant pour un régime sans gluten ou un régime à faible FODMAPs, qui, tous deux, éliminer le blé. Par conséquent, il y a un débat sur la question de savoir si le terme doit être non-maladie coeliaque de sensibilité au gluten ou sensibilité de blé non-maladie coeliaque. Dans NCG, blé et le gluten peuvent contribuer à différents symptômes qui peuvent se produire chez les mêmes individus.
Comme un régime de manie:-
sans Gluten les régimes miracles sont populaires et approuvé par des célébrités comme Miley Cyrus. Les gens achètent des aliments sans gluten “parce qu’ils pensent qu’il les aidera à perdre du poids, car ils semblent se sentir mieux ou parce qu’ils croient à tort qu’ils sont sensibles au gluten. Cependant le régime sans gluten n’est pas recommandé comme moyen pour manger plus sainement ou pour perdre du poids. Ni il faudrait faire pour diagnostiquer ses propres symptômes, parce que les tests pour la maladie coeliaque sont fiables que si le patient a été la consommation de gluten.
L’efficacité du régime comme traitement de l’autisme:-
études, y compris celle de l’Université de Rochester, a conclu que le régime populaire autisme ne démontre pas l’amélioration comportementale et échoue à démontrer un véritable avantage aux enfants diagnostiqués autistes qui n’ont pas également une affection digestive connue qui bénéficie d’un régime sans gluten.
Allergie au blé:-
Dans certains cas, une allergie au blé est une raison médicale valable pour une alimentation sans gluten.
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