MADRID, 5 (EUROPA PRESS)

La Universidad Católica de Murcia (UCAM) et l’Institut Catalan de Sciences cardiovasculaires (ICCC), en collaboration avec Central Lechera Asturiana, développer les deux projets de recherche visant à développer les différents types de lait avec une capacité d’influence sur les facteurs de risque qui mènent à l’ostéoporose et de maladies cardiovasculaires.

Le but de ces études est que, par le biais de ce produit, est réalisée pour réduire le risque de ces maladies. En particulier, le but du projet qui s’est développée la CICE est réduire le cholestérol dans le sang pour prévenir les maladies cardiovasculaires, alors que le projet qui effectue la UCAM vise à améliorer l’absorption du calcium du lait, pour prévenir l’ostéoporose et ostéopénie.

Études ont été dans le cadre du projet de recherche sur les aliments et la santé Henufood, qui comporte 9 entreprises et 11 centres de recherche et hôpitaux de toute l’Espagne et avec le soutien du ministère de la science et l’innovation.

Le projet de l’Université catholique de Murcia, dirigée par le Dr f. Javier López Román, coordonnateur de la physiologie de l’exercice Chaire, étudie la manière la plus efficace d’enrichissement de lait avec le calcium, dans le but d’améliorer la densité osseuse et pour prévenir l’ostéoporose et ostéopénie.

« Ostéopénie et l’ostéoporose sont deux problèmes de santé de forte prévalence et la meilleure solution est de prévention ». « Pour ce faire, doivent manger des quantités suffisantes de calcium et de vitamine d tout au long de la vie et surtout à la suite des 25-30 ans, “explique Lopez Román.

Dans le même temps, le projet de l’Institut Catalan des Sciences cardiovasculaires, dirigées par le Dr Lina Badimon, étudie comment prévenir les maladies cardiovasculaires en contrôlant le cholestérol, l’un de ses principaux facteurs de risque. Plus précisément, le projet étudie les produits laitiers riches en phytostérols à voir comment agir pour protéger le coeur et le système vasculaire. Compte tenu de cette connaissance peut se développer un lait qui aide à réduire le taux de cholestérol.

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Vise à améliorer le contrôle des facteurs de risque cardiovasculaires chez les personnes avec des niveaux élevés de lipides comme le taux de cholestérol dans le sang, mais ne nécessitent pas de traitement pharmacologique, ainsi que chez les personnes atteintes léger surpoids et l’obésité », déclare Padró.

Pionnier de la recherche

Central Lechera Asturiana, Pedro Astals, CEO, a expliqué que ce projet « est un pari déterminé par l’innovation et le développement scientifique basée sur la connaissance produits laitiers qui ont un impact positif sur la santé des gens ». « Au bout du compte, ce que nous cherchons est que cet effet est éprouvé dans des essais cliniques rigoureuses, » conclut-il.

Henufood est un pionnier de la recherche scientifique appliquée au secteur alimentaire qui étudie les ingrédients et aliments courants de notre régime alimentaire afin de démontrer, par le biais de méthodes novatrices, ses bénéfiques pour la santé des propriétés des population espagnole.

Le projet représente un investissement total de 23,6 millions d’euros dont 10,3 millions ont été fournies par le ministère de la science et l’innovation, par le biais de CDTI, avec un cofinancement de l’UE à travers le fonds FEDER technologique. Par Central Lechera Asturiana, le projet représente un investissement dans la recherche de plus de 1,1 million d’euros.

Led par Gallina Blanca étoile, de Henufood portant sur un total de 9 entreprises dans le secteur alimentaire – Central Lechera Asturiana, poulet White Star, Biocentury SLU Carinsa, GO Fruselva, Probelte Pharma et sauvage-; le secteur de la biotechnologie (BlackBio 2 b) et secteur des technologies de l’information (Ibermática), en collaboration avec 11 organisations de recherche publique de tous en Espagne.