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études disent les aliments grillés au charbon ou à chaleur sèche augmentent le risque d’obésité et de diabète. Il semble que la chaleur sèche des aliments crée un composé qui favorise la prise de poids.
Mauvaise nouvelle pour tous les amateurs de barbecues, cependant il est important de prendre en compte les recommandations des scientifiques, mais nous voulons en finir avec les problèmes de santé à long terme. Meilleure est la nourriture saine, mais il faut savoir comment choisir it. <br/> <br/> études ont été publiées par l’ Université du Sinaï, qui a révélé que, sur la nourriture, chaleur a tendance à produire deux composés nocifs dans le métabolisme humain. Ce sont le méthyl-glyoxal (MG) et une avancée de type glicato (âge), le qui inhibent les mécanismes du corps pour contrôler les inflammations. Sans ces mécanismes, le corps est sans défense contre les maladies comme le diabète.
Les renseignements ont été obtenus par une étude qui a eu lieu à deux groupes de rats de laboratoire. La première ont été nourris de nourriture avec des niveaux élevés de MG et le second groupe de rats un régime alimentaire sans MG.
Rats avec un niveau élevé de MG développé une résistance à l’insuline et augmente leur graisse corporelle, tandis que l’autre groupe de souris n’ont montré aucun changement. Professeur Helen Vlassara dit que continu consommation d’aliments grillé, tend à réduire les défenses et commis de la résistance aux maladies.
L’équipe
a fait des recommandations aux personnes qui ont changé leurs habitudes de cuisson pour une meilleure santé, faire bouillir et cuire à la vapeur. Si ils veulent avoir une vie plus saine, il est donc préférable qu’ils oublient ces riches rôtis, ou au moins pas faire alors suivi.
