LOS ANGELES (Reuters) – Starbucks ouvre ses portes le lundi les premières de sa nouvelle chaîne de bars à jus frais Evolution, dans sa plus grande étape pour l’instant loin du café, qui espère renforcer la position de l’entreprise dans le secteur de l’alimentation saine, évalué à environ 50 milliards de dollars.

Cependant, l’entreprise de barres de jus est fragmenté et est très concurrentiel, et certains analystes pensent que locaux frais évolution pourrait avoir des marges plus faibles que les cafés Starbucks.

La société a précisé pas encore combien de plans locaux pour l’ouvrir et la popularité de son premier magasin à Bellevue, Washington, une ville dans la banlieue de Seattle, être étroitement surveillée.

La barre offre fraîches et en bouteille jus de fruits et légumes, smoothies et alimentaires comme les salades, les sandwiches et les soupes. Le menu comprendra végétalien options et végétarienne.

La compagnie, qui a la plus grande chaîne de cafés du monde, acheté frais évolution par 30 millions de dollars en vigueur en novembre et le chef de la direction de Starbucks, Howard Schultz, dit alors que le jus indépendants de barres et ont avec succès des ventes annuelles au-dessus de 1 million de $ par unité

Jus de légumes et de fruits frais ont gagné en popularité aux États-Unis, où certains consommateurs utilisent comme substitut de repas, et d’autres boivent dans le cadre de « nettoyage » des régimes.

Évolution douce a été créée en Californie par le fondateur de jus nu, qui fait maintenant partie de Pepsico. La compagnie utilise le processus de pasteurisation sans chaleur, dit, conserve la plupart des éléments nutritifs dans leurs produits, à la différence de la pasteurisation classique avec la chaleur et de pression.