La SEGG met en garde contre le danger de la malnutrition chez les personnes âgées vivant seules.

-un aîné sain exige autour de quelques 2 100 kilocalories quotidiennes qui atteindraient 2 500 ou plus selon la situation de santé et/ou de l’activité physique. Le nombre total de kilocalories doit distribuer entre les graisses, protéines et glucides

-la société espagnole de gériatrie et gérontologie (SEGG) rappelle que les personnes âgées devraient être cinq repas par jour et que les repas préparés pour eux devraient être faites avec les techniques de cuite qu’ils favorisent la masticationune bonne présentation des plats, en contrôlant la température de ces et en utilisant les condiments ou épices qui rendent appétissants repas

Madrid, janvier 2012 – la crise économique, la solitude, certains problèmes de santé, le manque d’appétit et paresse par la cuisson pour un fait seulement que les personnes âgées vivant seules dans leurs foyers entrent à risque de malnutritionparce que, selon la société espagnole de gériatrie et gérontologie, quelque 20 % des personnes âgées vivant seules dans leur foyer mange moins de 1 000 kilocalories par jour.

Et c’est que ce chiffre est insuffisant pour une personne âgée, explique le docteur Frederick Cuesta Triana, Gériatrie Hôpital Clínico San Carlos, à Madrid, devraient manger quelques 2 100 kilocalories quotidiennes, qui devrait atteindre 2 500 ou plus selon la situation de santé et/ou de l’activité physique ” (chiffres théoriques correspondent à un poids de 70 kilos). (Si le poids est inférieur n’arrive pas à ces estimations).

Conformément à ce médecin, recommandé dépendent de la situation de santé des personnes âgées et le poids de calories et sont en général considérées comme nécessaire quelques 25-35 kilocalories par kilogramme de poids par jour. Ces estimations augmenterait selon le degré d’activité physique et dans des situations de maladie ”

les raisons pourquoi les personnes âgées mangent moins de ce que vous avez besoin sont multiples, mais principalement met en lumière certains problèmes de santé qui sont communes à l’ère gériatrique tels que la perte des dentsla difficulté à avaler des médicaments apport et perte d’appétit, mais aussi influencer les autres facteurs sociaux comme l’explique le Dr Cuesta Triana solitude que beaucoup de gens plus âgés est voués à l’échec.

Des solutions aux problèmes de la nourriture en la majeur

Pour surmonter les inconvénients qu’elle entraîne avec elle le passage du temps dans l’alimentation de la plus importante, la société espagnole de gériatrie et gérontologie, n’oubliez pas que vous devez réviser la cavité buccale des plus grands et corriger la perte des dents pour faciliter la déglutition. aussi, il est utile d’effectuer un nettoyage approprié de la cavité buccalequi facilite la perception des saveurs et minimise les risques d’infection.

En revanche, modifier la consistance de la nourriture ou utiliser de l’eau sous forme de gel et épaississants afin de minimiser les chances d’aspiration et de maintenir un bon état d’hydratation, sont des mesures efficaces pour améliorer la difficulté de ce groupe à avaler. Dans cette section, l’examen des médicaments et des interactions entre ces responsables de nombreux effets négatifs sur la région digestive est essentiel.

Perte d’appétit, fractionner le régime alimentaire est une stratégie bénéfique pour améliorer l’apport. Comme l’a souligné le Dr Cuesta Triana, est important de tenir compte de la présentation de repas (texture, préparation et la température), sans oublier les aspects environnementaux tels que la compagnie au moment du repas. C’est pourquoi il est essentiel que les proches aidants ou professionnels obtiennent dévouement plus dans les repas pour ainsi assurer une alimentation correcte du maire.

sur ce qu’il doit fonder son menu?

Le régime alimentaire des personnes âgées doit être équilibré. Selon le Dr Cuesta Triana, d’un point de vue pratique, le menu des personnes âgées peut être fondé sur la pyramide classique d’une alimentation saine qui accorde une attention particulière à la consommation d’eau et plus de basse fréquence : pain, céréales, pommes de terre, riz, pâtes, légumes, légumes, fruits, produits laitiers, viandes, poissons, œufs et une graisse occasionnel et sweet ”.

Dans les situations de santé demeure le besoin de manger au moins trois repas de base, ajouter quelque chose au milieu matin et après le repas avant de se coucher (resopón classique). En cas de maladie tentent de garder la contribution totale par réduire la contribution de chaque tir, mais sa fréquence d’augmenter. Dans ces cas, existent généralement moins d’appétit et sentiment de satiété précoce, ce qui améliore avec une alimentation fractionnée, explique le docteur.

Comme pour la nourriture, recommandent habituellement la consommation de :

-viande préparée d’une manière qui facilite sa Mastication (boulettes de viande, croquettes, etc.).

-préparé des poissons cuits à la vapeur, cuits ou grillé avec soin retrait d’épines, l’ancien détectés avec difficulté.

-tous les plats sont devraient servir d’une bonne présentation et des conditions de température adéquateaccompagné d’herbes aromatiques, citron … pour remplacer le sel, d’améliorer la saveur et de renforcer leur apport.

-oeufs sont cuits comme les tortillas ou les laits frappés dans le lait pour augmenter l’apport en protéines dans des situations de moins apport.

-produits laitiers sont couramment utilisées sous forme de semi de fromage, d’yaourts ou de lait frais ou écrémés.

-légumineuses sous forme de purée ou même tamizadas pour supprimer le pourcentage plus fibre selon à la capacité de mastication et la déglutition.

-légumes seront prises sous forme de purée ou salade, selon les caractéristiques des personnes âgées.

-est parfois utile pour préparer des jus d’améliorer également l’hydratation.

Prise d’eau est essentiel dans la population âgée. Si bien qu’il est inclus dans la base de la pyramide de Guide alimentaire pour les plus âgés. Largement fait référence exigences approximatives de 2 litres d’eau par jour pour un sujet de 70 kilos (y compris aussi l’eau contenue dans les aliments). La perception de la soif est plus faible chez les personnes âgées, il est idéal pour offrir fréquemment des liquides (eau, soupes, jus et ainsi de suite). Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant une déficience cognitive, la maladie de Parkinson ou séquelles d’accident vasculaire cérébral. Toutes ces recommandations sont plus importantes dans des situations qui favorisent la déshydratation, tels que le temps de l’été, ou chez les sujets recevant des médicaments diurétiques.

Concernant l’interdiction de la nourriture, le docteur Cuesta Triana, est d’avis que en santé conditions est plus utile de parler d’adapter les apports du patient que ban, qui, dans ce sous-groupe de la population est beaucoup plus fréquente malnutrition. Éléments décisionnels parfois contrôlés comme l’alcool ou de sel pour tenter de minimiser les régimes restrictifs et le risque de malnutrition devraient s’entendre avec le vieil homme. En cas de maladie dépend du type de pathologie dans chaque cas ”.

Sur le SEGG

La société espagnole de gériatrie et gérontologie est un actif et grandes sociétés européennes. Compte actuellement plus de 2 400 membres de domaines multidisciplinaires : médecins diplômés en soins infirmiers, travailleurs sociaux, pédagogues, psychologues, ergothérapeutes, physiothérapeutes, géographes, économistes, architectes, pharmaciens, les sociologues (spécialistes en gériatrie, soins de santé primaires, etc.), …

pour le SEGG, les personnes âgées sont sa principale raison de “être et pour cette raison, son travail définit deux grandes lignes Action : l’universalisation de la spécialiste de soins gériatriques afin d’éviter les inégalités et le suivi de la Loi de la unité ”.