Toni Massanés : “la médecine et lalimentation ont une origine commune”.

-La Conférence cuisine et médecine, histoires parallèles ”, dirigée par le directeur de la Fondation ALÍCIA, a joué dans la Loi de l’Académie

Barcelona, 2011-octobre l’histoire de la cuisine a toujours été lié à la médecine et ses progrès ”, dit Toni Massanés Gastronome, directeur de la Fondation Aliciaa été en charge de la cérémonie d’inauguration de l’année 2011-2012 de l’Académie des sciences médicales et de santé en Catalogne et les îles Baléares. Lors d’une conférence qui traitait des parallèles entre la médecine et de la cuisine, Massanés a fait observer que de nourriture préhistorique et la médecine ont été toujours liés, ils ont une origine commune ”.

Selon le directeur de la Fondation Alicia, taste gourmet, il existe une très importante partie où impliquant les sens, mais est aussi influencée par l’influence culturelle. Pour cette raison effectué un atelier de la sens de sens ” qui a servi à réfléchir sur le plaisir, la perception et la bonne nourriture dans la cuisine, mais aussi de démontrer l’importance de re-educate nos sens.

Donc Massanés a fait observer que perception est conditionnée par la réponse de sensations ” et qu’il est nécessaire de travailler sur les premiers à les développer. Par exemple, a expliqué qu’odeur peut distinguer guère les odeurs plus de trois à la fois. En revanche, le goût est l’un des sens moins avancés, de la même façon que touch grandement influences au moment de choisir les aliments que nous aimons ”. Massanés a donné l’exemple de la transformation des textures du chef Ferrán Adrià, liée à la création de la Fondation Alicia.
En outre, le directeur de la parle de Fondation Alicia de la synesthésie ou réunions de sensations de différents domaines sensorielles pour atteindre une perception globale de nourriture. Enfin, Massanés souligne l’influence de la bonne nourriture pour maintenir un mode de vie sain.

La Loi a été publiquement la nomination des membres du mérite de l’Académie, qui cette année sont : DRA. Wilhelmina Fita Rodríguez, m. Jordi Gago Rius, Dr Jaume Mas Marfany, couple de m. Gaietà Gabarró, Dr Joan Pinyol Sabater, DRA. Margarita Puig Riera.

La Loi a été présidée par le Dr Àlvar Net, président de l ’ Academy, DRA. Cristina Iniesta, délégué de Salut de l ’ Ajuntament de Barcelona, Dr constante Directrice générale, planification réglementaire et Sanitaris ressources du ministère de la santé je l ’ Ilm. M. Joan Puigdollers, conseiller municipal de l’arrondissement de Sarrià-Sant Gervasi de Barcelone.

concernant l’Académie sur

l’Académie des sciences médicales et santé de la Catalogne et les îles Baléares est une entité fondée en 1872, avec une personnalité juridique reconnue officiellement et est un forum de rencontre des professionnels de la santé du site Web de la CatalogneEspagne Baléares, Valence et Andorre. C’est une institution qui dessert le pays indépendants et non lié à un organisme officiel.

Son but est de promouvoir l’étude et la culture des Sciences de la santé dans tous les aspects : humaines, techniques, sociales et civiques, tant dans son enseignement de soins et de la recherche côté

C’est une communauté de scientifique animée, l’effort collectif qui s’adapte aux besoins et aux circonstances scientifiques à l’époque, en collaboration avec d’autres sociétés médicales, biologiques et pharmaceutiques, domestiques et étrangers, avec une préoccupation constante du progrès.

C’est la plus importante société médicale de notre pays, nombre de partenaires, plus de 23 000. Il se compose de 80 sociétés scientifiques, réunissant des professionnels des sciences de la santé. Au cours de 2010-2011, le volume des activités scientifiques développé conjointement dépasse 1 700 actes et les professionnels qui ont participé au sont environ 40 000 personnes.

Il est présent en Catalogne, îles Baléares, Valence et Andorre, par l’entremise de ses 22 filiales et leurs caractéristiques particulières, fruit de l’élan de la société civile peuvent considérer que c’est une institution unique au monde.