Parijs (ANP) – een bliksemsnelle groei
alternatieve natuurlijke en gezonde suiker, beschouwd als de Heilige
Graal van de levensmiddelenindustrie, kan ook worden
goed om waar te zijn.
In twee jaar, stevia, een plant gebruikt eeuwenlang door
de Guarani Paraguay is belangrijk geworden
producten van Coca-Cola, Danone en Merisant.
Incentivados door het wantrouwen van de zoetstoffen
kunstmatige vraag naar natuurlijke producten, bedrijven en
zij hebben gekozen voor de stevia, die tot 300 keer zoeter dan is
de traditionele suikerbieten of suikerriet.
Maar er zijn bepaalde problemen, zoals bepaalde smaak gedetecteerd
zuur, de kosten en mogelijke problemen te stellen als natuurlijke
in bepaalde markten van de Europese Unie ( EU).
De eerste verkoop en prognoses zijn indrukwekkend,
maar de extracten van de plant hebben een zure smaak
sterke, vaak vergeleken met de drank, en ze zijn veel meer
dure dan kunstmatige zoetstoffen, met inbegrip van de
aspartaam, saccharine en sucralose.
Voor het verlichten van de smaak van stevia producten als
Beghin-zeggen de Tereos en Fanta nog steeds Frans suiker fabrikant
Coca-Cola – die bewezen de stevia – nog steeds bevatten
suiker in uw recept.
Tereos PureCircle zei dat 604 nieuwe producten die
ze bevatten extracten van stevia, gelanceerd wereldwijd in 2010
-boven de 373 2009-60 procent nog steeds opgenomen
suiker.
De slechte reactie van consumenten heeft ook geleid tot
reus zuivel en Danone om te werken aan een nieuw recept voor
hun yoghurt met stevia, op de markt gebracht onder de toonaangevende lijn in
lage calorie Taillefine in 2010.
“Wij proberen oplossingen te vinden voor het elimineren van dit
“”
zure smaak, maar het is niet eenvoudig”, zei Marilise Marcantonio,
Directeur van communicatie voor verse producten van Danone. “De
consumenten zijn op zoek naar natuurlijke producten, maar niet te
elke prijs”, toegevoegde.
Sommige wetenschappers ook erop wijzen dat u een techniek van
winning van Rebania-A, voor de bladeren van de stevia te
door ethanol in plaats van water voor meer producten
lief en puur, dat kon doen stevia kan niet worden
de markt gebracht als “natuurlijke” in sommige landen van de EU, wat
ondermijnt de huidige marktstrategie.
“Zijn reclame de stevia als een wonder,” zei de
Sam waterval marketing consultant. “Als consumenten
beginnen te voelen dat ze zijn verward, zou
echt een ramp”, toegevoegde.
Franse markt, sleutel
Frankrijk, die wordt beschouwd als in Europa als het punt van
referentie met betrekking tot de smaak heeft producten in
base stevia sinds eind 2009. Nieuwe besturingselementen en sloten
administratieve vertraging de vaststelling op EU-niveau omhoog
November 2011.
Stevia is gebruikt voor decennia in Japan en heeft
uitgebreid sinds 2008 door Verenigde Staten, waar de verkoop
steeg met meer dan één 60 procent in 2011.
Sinds het begin van 2010, de extracten zijn gebruikt in
Frankrijk in low-calorie producten variërend van frisdrank te
yoghurt, jams en tabel zoetstoffen. Sommige producten
opgenomen vorig jaar drie-cijferige stijgingen van de
verkoop.
“Is een revolutie.” “In twee jaar, een ingrediënt heeft geweest kundig voor
wijzigen de zoetstoffen markt”, zei Olivier
Badinand, directeur van marketing voor Europa, Merisant,
fabrikant van Canderel, leider van de Fransen van zoetstoffen markt
tabel.
“We zijn in een markt die is echt opstijgen”, zei hij
Michel Laborde, hoofd van verkoop en marketing voor de grootste producent
Frankrijk, Tereos suiker die al op de markt van vooruit heeft
Stevia door een onderneming samen met de leider
global PureCircle.
Op donderdag zal worden gehouden in Parijs de vierde conferentie van
Het Stevia wereld organisatie, die academici verenigt,
industriële en verkopers.
Nieuwe producten
Ondanks de problemen met de smaak en de kosten, de verhoging van de
in de verkoop tot op heden, de mogelijkheid om in de EU te bevorderen
en de groeiende vraag naar producten met lage suikergehalte
als gevolg van de toename van zwaarlijvigheid heeft geleid tot de Giants
voedsel om nieuwe producten te lanceren op basis van stevia.
Sprite en Coca Cola Nestea recepten zijn geweest
gewijzigd om stevia, ter vermindering van het niveau
suiker met 30 procent, en zal binnenkort beschikbaar zijn op
de winkels Frans, zei Claire Meunier, directeur van
voeding Coca Cola Capet.
De belangrijkste producenten van de wereld laat verbindingen
Stevia en Rebaudioside een (Reb A) zijn de Maleis PureCircle
en de Amerikaanse Cargill.