LOS ANGELES (Reuters) – Starbucks geopend op maandag de eerste van de nieuwe keten van juice bars vers evolutie, in de grootste stap zo ver weg van de koffie, die hoop te versterken de positie van het bedrijf in de sector van de gezonde voeding, ter waarde van ongeveer 50 miljard $.

Echter het sap bar bedrijf is gefragmenteerd en is zeer concurrerend, en sommige analisten geloven dat vers evolutie gebouwen winstmarges lager dan Starbucks cafés hebben kunnen.

Het bedrijf nog steeds niet opgehelderd hoe veel gebouwen wil openen, en de populariteit van haar eerste winkel in Bellevue, Washington, een stad aan de rand van Seattle, ondergebracht zal nauwlettend.

De bar zal bieden verse en gebotteld sap van vruchten en groenten, schokken en maaltijden zoals soepen, salades en broodjes. Het menu bevat opties, veganistisch en vegetarische.

Het bedrijf, die de grootste keten van winkels van de koffie in de wereld heeft, kocht vers evolutie door $ 30 miljoen in werking in November, en de CEO van Starbucks, Howard Schultz, zei vervolgens dat de balken van onafhankelijke SAP en met succes hebben jaarlijkse omzet boven de 1 miljoen dollar per unit.

Het verse sap van vruchten en groenten hebben opgedaan populariteit in de Verenigde Staten, waar sommige consumenten gebruiken hen als een maaltijdvervanging, en anderen drinken ze als onderdeel van “reiniging” diëten.

Evolution vers is gemaakt in Californië door de oprichter van naakte SAP, dat nu deel van Pepsico uitmaakt. Het bedrijf gebruikt processen pasteurisatie tegen druk en hitte die zegt, behoudt de meeste van de voedingsstoffen in hun producten, in tegenstelling tot de conventionele warmte pasteurisatie.