new YORK (Reuters gezondheid) – een studie toont aan dat de

de meeste Amerikaanse volwassenen is meer consumeren

natrium die de aanbevolen dieetvoorschriften.

“De bevolking probeert om daaraan te voldoen, maar het is moeilijk

“

omdat bewerkte voedingsmiddelen en maaltijden van de

“

restaurants bevatten nog steeds veel natrium”, zei Dr. Mary

Cogswell, die de studie op de Centers for Control leidde

en preventie van ziekten (CDC voor haar afkorting in het Engels) op

Atlanta.

The American cardiologie Association (AHA, door haar

naam in het Engels) en de States Department van de landbouw

Verenigde aanbevolen dat de gezonde bevolking niet meer dan 2300 consumeren

milligram natrium per dag.

Minder dan 10 procent van de deelnemers ontmoette die

Raad en de meeste verbruikt gemiddeld een paar 3371 mg/dag,

volgens de studie gepubliceerd in het Amerikaanse Dagboek van klinische

Voeding team geleid door Cogswell.

De auteurs vroeg hen om meer dan 12.000 volwassenen wat

de voorafgaande 24 uur om te bepalen hoeveel had gegeten

natrium en kalium aten (tafelzout uitgesloten omdat het is

moeilijk te beoordelen hun bijdrage).

Onderzoek suggereert dat een dieet rijk aan natrium

kan de bloeddruk verhogen. Aan de andere kant, heeft het

aangetoond dat kalium dit effect te kan verminderen

de nieren om zich te ontdoen van natrium die het lichaam heeft geen behoefte aan.

Voedingsrichtsnoeren aanbevelen consumeren 4700 mg/dag van

kalium, gelijk aan 10 bananen of acht zoete aardappelen, die de

beste bronnen van dat Oregon

, Maar in de nieuwe studie, minder dan 2 procent van de

bevolking werd aanbevolen door de gids. De deelnemers

aten gemiddeld 2632 mg kalium per dag.

De bevolking kan het nemen van maatregelen ter vermindering van het verbruik van

zout en toename van kalium, volgens zei Dr. Kirsten

Bibbins-Domingo, cardioloog aan de Universiteit van Californië, in

San Francisco.

“Bijna alle groenten en fruit bevatten kalium, van

“

dus dat met een dieet rijk aan groenten en fruit kunnen worden

“

deze doelstellingen te bereiken”, aldus.

Cogswell suggereert eten van meer groenten en fruit of

versies van de opt-out zonder saus, is bevroren vragen als de

gerechten uit de restaurants hebben geen toegevoegd zout, en lees de

voeding etiketten.

“Er is een grote variatie in de hoeveelheid zout dan

“

bevatten de verwerkte voedingsmiddelen en de restaurants. “A

Tin van tomatensaus bereikbaar 400 mg volgens de

mark”, verklaarde Cogswell.

Nog steeds, het is niet altijd eenvoudig om gezonde keuzes te maken.

“Arme gemeenschappen beschikken niet altijd over zo veel

“

Opties om uitverkorenen de beste; het kost hen meer te krijgen

“

verse groenten en fruit”, zei Bibbins-Domingo, die niet

heeft deelgenomen aan de studie.

Met bijna 80 procent van de natrium in de gemiddelde dieet

afgeleid van verwerkte voedingsmiddelen, Cogswell stelde voor dat de

voedingsindustrie moet ook verminderen de natrium in haar

product.

Een op de drie Amerikaanse volwassenen hebben hoog, druk

die verhoogt het risico van coronaire ziekte te ontwikkelen of

lijden aan een cerebrale infarct.

Naar Cogswell, “zelfs de kleine dagelijkse vermindering van de

“

hoeveelheid natrium verbruikt (ongeveer 400 mg) kan verlagen de

“

risico (voor hypertensie) en de uitgaven voor de gezondheidszorg”.

“De belangrijkste boodschap is dat wij ook eten

“

natrium en () de consumenten, via de aankoop van macht,

kunt aanpassen. “Kiezen aan label

aangeven dat zij natriumarm hebben zou markeren een

verschil”, de medische gesloten.

Bron: American Journal of Clinical Nutrition, online 1 van

Augustus 2012