new YORK (Reuters gezondheid) – een studie toont aan dat de

de meeste Amerikaanse volwassenen is meer consumeren

natrium die de aanbevolen dieetvoorschriften.

“De bevolking probeert om daaraan te voldoen, maar het is moeilijk te

“

omdat bewerkte voedingsmiddelen en maaltijden van de

“

restaurants bevatten nog steeds veel natrium”, zei Dr. Mary

Cogswell, die de studie voor de controlecentra leidde

en de preventie van ziekten (CDC voor haar afkorting in het Engels) in

Atlanta.

The American cardiologie Association (AHA, door de

Engelse naam) en het departement van landbouw Staten

Verenigde aanbevolen dat gezonde mensen niet meer dan 2300 consumeren

milligram natrium per dag.

Minder dan 10 procent van de deelnemers was dat

Raad en de meeste verbruikt gemiddeld een paar 3371 mg/dag,

volgens de studie gepubliceerd in het Amerikaanse Dagboek van klinische

Voeding apparatuur leidt Cogswell.

De auteurs vroeg hen om meer dan 12.000 volwassenen wat

de voorafgaande 24 uur om te bepalen hoeveel had gegeten

natrium en kalium ingenomen (tafelzout uitgesloten omdat er

moeilijk te beoordelen hun bijdrage).

Onderzoek suggereert dat een dieet rijk aan natrium

kan de bloeddruk verhogen. Aan de andere kant, heeft het

aangetoond dat kalium kan verminderen dit effect bij het

de nieren om zich te ontdoen van het lichaam heeft geen behoefte aan natrium.

De dieetvoorschriften aanbevelen consumeren 4700 mg/dag van

kalium, het equivalent van 10 bananen of acht zoete aardappelen, die de

best dat minerale bronnen.

, Maar in de nieuwe studie, minder dan 2 procent van de

bevolking voldoen aan de aanbeveling van de gids. De deelnemers

aten 2632 mg kalium per dag gemiddeld.

De bevolking kan het nemen van maatregelen ter vermindering van het verbruik van

zout en toename van kalium, als geloofde Dr. Kirsten

Bibbins-Domingo, cardioloog aan de Universiteit van Californië, in

San Francisco.

“Bijna alle groenten en fruit bevatten kalium, van

“

manier die een dieetrijken in fruit en groenten kunnen

“

deze doelstellingen”, aldus.

Cogswell suggereert eten van meer groenten en fruit of

opt-versies bevroren zonder saus, vragen als de

gerechten uit de restaurants hebben geen toegevoegd zout, en lees de

voeding etiketten vanproducten.

“Er is een grote variatie in de hoeveelheid zout dan

“

bevatten de verwerkte voedsel en restaurants. “In een

Tin van tomatensaus bereikbaar 400 mg afhankelijk van de

mark”, verklaarde Cogswell.

Zelfs zo, het is niet altijd eenvoudig om gezonde beslissingen te.

“De armste gemeenschappen beschikken niet altijd over zo veel

“

Opties om uitverkorenen de beste; het kost hen meer te krijgen

“

verse groenten en fruit”, zei Bibbins-Domingo, die niet

heeft deelgenomen aan de studie.

Bijna 80 procent van de natrium in de gemiddelde dieet

afgeleid van verwerkte voedingsmiddelen, Cogswell stelde voor dat de

voedingsindustrie moet ook verminderen de natrium in hun

product.

Een op de drie Amerikaanse volwassenen hebben hoog, bloeddruk

verhoogt het risico van het ontwikkelen van coronaire hart-en vaatziekten of

lijden aan een cerebrale infarct.

Voor Cogswell, “zelfs de kleine dagelijkse vermindering van de

“

hoeveelheid natrium verbruikt (ongeveer 400 mg) kan verminderen de

“

risico (voor hypertensie) en de uitgaven voor de gezondheidszorg”.

“De belangrijkste boodschap is dat wij ook zijn inname

“

() en natrium consumenten, via haar koopkracht,

kan worden gewijzigd. “Kiezen aan label

geven dat ze natriumarm hebben inhoud zou betekenen een

verschil”, de medische gesloten.

Bron: American Journal of Clinical Nutrition, online 1 van

Augustus 2012