New YORK (Reuters gezondheid) – rijst genetisch

veranderde dat het zou een goede bron van vitamine a voor kinderen

van landen waar de nutriënten deficiëntie gemeenschappelijk is.

Een nieuwe studie vergeleken in 68 kinderen van China, tussen 8 en

6 jaar, de bijdrage van vitamine a van de zogenaamde Gouden rijst met de

van spinazie en supplementen.

De auteurs bepaald dat de rijst zo effectief als was

de capsules aan versterking van de bijdrage van vitamine a in kinderen,

als geopenbaarde bloedonderzoek uitgevoerd gedurende drie

weken. En met betere resultaten dan Beta-caroteen in de

spinazie, gepubliceerd in American Journal of Clinical Nutrition.

Meestal rijst planten produceren beta-caroteen, een

voorloper van vitamine a in hun groene delen, maar niet in de

graan verbruiken bevolking. Gouden rijst is ontworpen

genetisch te produceren beta-caroteen in het eetbare deel

van de plant.

De nieuwe studie suggereert dat de rijst zo effectief zou zijn

als de bèta-caroteen synthetische capsules, zei de auteur

main, Guangwen Tang, Tufts University, in Boston.

“Meer studies nodig zijn maar onze resultaten

“

ze suggereren dat de Gouden rijst een nuttig instrument zou kunnen zijn

tegen het tekort aan vitamine a in de regio’s waar de

rijst is het belangrijkste gewas, en het ontbreken van de nutriënt is nog steeds

“

gemeenschappelijk”, merkte Tang.

De World Health Organization geschat dat in de wereld

250 miljoen kinderen leven met vitamine a tekort, de

die kan leiden tot blindheid, en als het systeem drukt

immuunsysteem, verhoogt de kwetsbaarheid voor infecties.

Tang team geschat dat als alle kinderen van de

arme regio’s te ontvangen genoeg vitamine A, ze zou worden vermeden

tot 2,7 miljoen sterfgevallen per jaar.

“Vitamine A-deficiëntie is een enorm probleem.” “We weten

dat zal maken sommige kinderen moeten niet alleen door sterven de

gebrek aan deze voedingsstof”, zei Keith p. West, Professor van

kindervoeding van de School Bloomberg van volksgezondheid van

Johns Hopkins, Baltimore.

West, die nam niet deel aan de studie, vond dat de

resultaten zijn bemoedigend. “Het lichaam absorbeert de

bèta-caroteen op een manier dat het niveau van vitamine a zou veranderen

van kleine kinderen”, toegevoegde.

Op basis van deze resultaten, het team schat dat u een

gedeelte van 100-150 gram gouden rijst zou breng hem naar de

kinderen 60 procent van de vitamine d dagelijkse noodzaak.

Er is een grote variëteit van voedsel die bevatten

vitamine A, of hun voorlopers, natuurlijk: van de lever, de

vissen olie en het ei tot spinazie, wortel, de

handvat en de morrón.

Maar West maakte duidelijk dat sommige van deze producten zou niet

beschikbaar in alle regio’s, want dat hangt af van de

seizoen van het jaar of de hoogste prijs van wat de gezinnen van

in ontwikkelingslanden kan betalen.

Bron: dagboek van klinische voeding, online 1 augustus

2012