Atlanta, 30 mei (EFE).-verbruiken grote hoeveelheden suiker op een regelmatige basis kan beïnvloeden geheugen en leren, effecten die na slechts zes weken optreden kunnen, volgens een studie van de Universiteit van Californië in Los Angeles.

“Wij vonden dat het dieet dat men heeft, met name suiker, kan hebben een effect op de hersenen en de manier waarop men denkt,” vertelde Efe Fernando Gómez-Pinilla, Professor van Neurochirurgie aan de UCLA School of medicine en een van de auteurs van de studie.

Het verslag, die werd gemeld in het mei nummer van de Journal of Physiology, toont voor de eerste keer dat deze relatie en gevonden, bovendien, zijn Omega-3-rijke voedingsmiddelen in het dieet kunnen het tegengaan van de negatieve effecten van hoge fructose consumptie.

De onderzoekers maakten gebruik van siroop van maïs, die algemeen wordt gebruikt in een groot deel van verwerkt voedsel, dranken, frisdranken en maaltijden voor baby’s, worden zes keer zoeter dan rietsuiker.

Niet “gaat de fructose dat afkomstig is van de vrucht, die belangrijke anti-oxidanten bevat. Wij zijn bezorgd over glucosestroop hoog in suiker die is toegevoegd aan het verwerkte voedsel zoals verzoeting en conserveermiddelen, “zei de deskundige.

Volgens cijfers van het Amerikaanse ministerie van landbouw aangehaald in de studie, Amerikanen consumeren gemiddeld meer dan 40 pond maïs hoog in suiker per jaar siroop.

Voor zes weken, de onderzoekers gekeken naar twee groepen van ratten die een fructose-oplossing verbruikt en een van de twee groepen ontvangen ook vetzuren Omega-3 (DHA).

“Dieren die geen DHA waren langzamer en hun hersenen sprake van een daling in activiteit. “In deze gevallen de hersenen cellen had problematiek van het verzenden van signalen tussen beïnvloeden het vermogen van ratten te helder denken en onthouden de route die ze geleerd hadden zes weken voor”, verklaarde Gómez-Pinilla.

Onderzoekers vonden ook dat ratten die niet meegeleverde DHA ontwikkeld tekenen van insulineresistentie zijn en voor het analyseren van het weefsel van de hersenen bij dieren gevonden dat insuline had verloren veel van zijn macht om te beïnvloeden de hersencellen.

Volgens Pinilla, de overmaat van fructose kan worden de dader van de dysfunctie in de hersenen van ratten met tekort aan DHA, de mogelijkheid van insuline te regelen de manier waarop in die cellen die zijn opgeslagen en suiker voor de energie die nodig is voor het verwerken van gedachten en emoties gebruiken ’ blokkeren ’.

“Insuline is belangrijk in het lichaam om te controleren van het niveau van de suiker in het bloed, maar wellicht een andere rol in de hersenen, in welke insuline lijkt invloed uitoefenen op het leren en geheugen,” bovengenoemde specialist.

Professor van Neurochirurgie aan de UCLA School van geneeskunde gezegd dat dit de eerste keer dat het zou worden aangetoond deze link tussen fructose consumptie en de werking van de hersenen.

De expert aanbevolen dat een gezonde en evenwichtige voeding met fruit en verse groenten, yoghurt en Omega-3-rijk voedsel, zoals noten en zalm, in plaats van verzadigde vetten en suiker voedingsmiddelen.

De onderzoekers gebruikt in hun studie van glucosestroop, die algemeen wordt gebruikt in de meeste van de verwerkte voedingsmiddelen en frisdranken. Courtesy WireImage