LOS ANGELES (Reuters) – Starbucks geopend op maandag de eerste van de nieuwe keten van juice bars vers evolutie, in de grootste stap zo ver weg van koffie, die hoop te versterken van de positie van het bedrijf in de sector van de gezondheid van voedsel, ter waarde van ongeveer $ 50bn.

Echter het sap bar bedrijf is gefragmenteerd en is zeer concurrerend, en sommige analisten geloven dat vers evolutie winstmarges die lager dan de Starbucks cafés zijn kunnen hebben.

Het bedrijf nog steeds niet heeft verduidelijkt hoe vele lokale plannen om te openen, en de populariteit van haar eerste winkel in Bellevue, Washington, een stad net buiten Seattle, ondergebracht nauwlettend zal volgen.

De bar zal bieden verse en gebotteld fruit en groentesappen, smoothies en voedsel, zoals salades, sandwiches en soepen. Het menu bevat opties, veganistisch en vegetarische.

Onderneming, die de grootste keten van winkels van de koffie in de wereld heeft, kocht vers evolutie voor $ 30 miljoen in November, en de CEO Starbucks, Howard Schultz, zei vervolgens dat de onafhankelijke sappen van bars en met succes hebben jaarlijkse omzet boven de 1 miljoen dollar per unit.

Vers fruit en groentesappen hebben opgedaan populariteit in de Verenigde Staten, waar sommige consumenten gebruiken hen als een maaltijdvervanging, en anderen ze als onderdeel van “zuivering” diëten drinken.

Evolution vers is gemaakt in Californië door de oprichter van naakte SAP, dat nu onderdeel van Pepsico is. Het bedrijf gebruikt processen pasteurisatie tegen druk en hitte dat, zegt hij, de meeste van de voedingsstoffen in hun producten, in tegenstelling tot de conventionele warmte pasteurisatie behoudt.