Barcelona, 23 oktober (EFE).-een hoge inname van levensmiddelen met een hoog gehalte aan acrylamide, zoals aardappel chips, chips, koekjes, ontbijtgranen of koffie, tijdens de zwangerschap veroorzaakt lager gewicht van de baby bij de geboorte en een kleinere hoofd omtrek van de pasgeborene.

Dus openbaart het een internationale studie op het dieet van 1.100 zwangere vrouwen en hun pasgeboren baby’s is uitgevoerd in Engeland, Griekenland, Noorwegen, Denemarken, Spanje, geregisseerd door het Center for research in Environmental Epidemiologie (CREAL) van Barcelona en de Universiteit van Stockholm (Zweden).

Volgens deze studie, kunnen het verschil tussen moeders blootgesteld aan hoge niveaus van acrylamide en die blootgesteld aan lage niveaus tot 132 gram in het gewicht van de baby en 0,33 inch in de grootte van je hoofd.

De studie toont bovendien aan dat de hoogste niveaus van deze stof werden waargenomen bij baby’s geboren in Engeland en het laagst in de Denemarken.

De reden voor de hoge niveaus van acrylamide in veel vrouwen is, volgens de onderzoekers, het dieet, omdat het een chemische stof die vormt wanneer frituren, grillen, roosteren of bakken voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten zoals aardappel chips, chips, gebak of ontbijtgranen.

Volgens de coördinator van de studie en wetenschappelijke adjunct-directeur van de CREAL, Manolis Kogevinas, “het geschatte effect van het hoge niveau van blootstelling aan acrylamide op het gewicht van een baby bij de geboorte is vergelijkbaar met de bekende nadelige effect van roken”.

Onderzoeker bij CREAL Marie Pedersen toegevoegd dat “de resultaten van deze studie de volksgezondheid implicaties echt belangrijk zijn”.

Volgens Dr. Pedersen, “de geboortegewicht is gekoppeld aan talrijke nadelige gezondheidseffecten in de eerste jaren van het leven en zelfs dan, zoals verminderde gestalte, verhoogde incidentie van hart-en vaatziekten, diabetes mellitus type 2 en osteoporose”.

Bovendien volgens de onderzoeker, “de hoofdomtrek is een belangrijke indicator voor de groei van de hersenen en neurologische ontwikkeling”.

De studie bevestigt een toenemende wereldwijde bezorgdheid over de mogelijke gezondheidseffecten van blootstelling via de voeding aan acrylamide, die verklaart dat deze stof de placenta kruist, en daarom er een bijzonder risico voor de gezondheid van de foetus is.

In deze studie zijn ook andere 20 onderzoekscentra in Europa, met inbegrip van het IMIM (ziekenhuis Instituut van de zee van medisch onderzoek) van Barcelona.

Het gebruik van geavanceerde biomedische technieken favoriete meting van acrylamide in het bloed van de navelstreng van de pasgeborene, waardoor de onderzoekers weten de niveaus van blootstelling aan deze stof gedurende de laatste maanden van de zwangerschap.

Deze studie is onderdeel van NewGeneris, een geïntegreerd project in het zesde kader programma van de Europese Unie, voor het prioritaire gebied “voedselkwaliteit en –veiligheid”, dat tot doel heeft te onderzoeken van de mogelijke rol van blootstelling aan chemische stoffen via de voeding tijdens de zwangerschap, in de inductie van een toename van het risico van kanker en aandoeningen van het immuunsysteem bij kinderen, samen met de gevolgen ervan voor de geboorte resultaten.

Vrouwen deelnemen aan een campagne te bevorderen van borstvoeding. WireImage /