<!-google_ad_section_start–>

Washington, 18 mar (EFE).-een groep onderzoekers van de State University van Louisiana (USA).UU.) Men heeft ontdekt dat de donkere chocolade het risico van hartaanval vermindert omdat er anti-inflammatoire effecten, volgens een wetenschappelijke studie uitgebracht vandaag.

De resultaten van dit werk werden gepresenteerd op de 247 bijeenkomst van de American Chemical society deze week wordt gehouden in Dallas en zal worden gepubliceerd in het Journal van landbouw en voedsel Chem, vertelde hij Efe de directeur van het onderzoek, John Finley.

Finley legde uit dat wanneer de onderdelen van de donkere chocolade worden geabsorbeerd door het lichaam “cardiovasculaire weefsels ontsteking verminderen en het risico van hartaanval op de lange termijn verminderen”.

Voor het uitvoeren van dit onderzoek, de wetenschappers gesimuleerd vertering van cacao poeder met donkere chocolade in een model van het spijsverteringskanaal, die met verschillende reageerbuisjes gemaakt, en onderworpen de onverteerde materialen om (zonder zuurstof) anaërobe gisting met behulp van menselijke bacteriën.

Zei Finley, het poeder van de cacao bevat verscheidene polyfenolen en anti-oxidanten, als catechines en epicatequinas, evenals dieetvezel, die zijn slecht verteerd in de maag, maar die aan de dikke darm zijn geabsorbeerd.

“in onze studie gevonden dat vezel is gefermenteerd en polyfenol polymeren worden gemetaboliseerd en worden kleiner, makkelijker te absorberen moleculen. Deze kleinere polymeren vertonen anti-inflammatoire activiteit”, toegevoegd Finley.

De directeur van het onderzoek zei ook dat de voordelen voor de gezondheid van donkere chocolade kunnen worden versterkt als hun inname van voedsel prebiotica (koolhydraten die, bijvoorbeeld, knoflook of voedingssupplementen) of fruit wordt gecombineerd. EFE

<!-google_ad_section_end–>