<!-google_ad_section_start–>

MADRID, 6 (EUROPA PRESS)

gezonde voeding kosten rond de $1,50 per dag (1.1 euro) tot een minder gezond dieet, meer concludeert een nieuwe studie door de Harvard School of public health (HSPH), in de Verenigde Staten. De bevinding is gebaseerd op de meest uitgebreide herziening toe, donderdag gepubliceerd in de online editie van het tijdschrift ' British Medical Journal ', vergelijken van de prijzen van gezonde voedingsmiddelen en tegen de minder-gezond dieet patronen.

“mensen vaak zeggen dat gezonde levensmiddelen zijn duurder, en dat deze kosten beperkt tot sterk leiden betere eetgewoonten”, zegt de hoofdauteur, Mayuree Rao, onderzoeker junior in de afdeling Epidemiologie van het HSPH. “maar, tot nu toe, wetenschappelijk bewijs van dit idee had niet systematisch geëvalueerd, of de echte verschillen in kosten hebben gekenmerkt”, voegt.

Om deze kwestie, van HSPH onderzoekers uitgevoerd een meta-analyse van 27 bestaande studies van tien landen met een hoge inkomen die gegevens over de prijs van afzonderlijke levensmiddelen en gezonder diëten tegen de minder gezond. Ze onderzocht de verschillen in prijzen per portie en per 200 calorieën voor bepaalde soorten voedsel, en de prijzen per dag en per 2000 calorieën.

Gevonden die patronen van gezond dieet, diëten rijk aan fruit, groenten, vis en noten, bijvoorbeeld kosten veel meer dan de ongezonde voeding, zoals degenen die zijn rijk aan verwerkt voedsel, vlees en geraffineerde granen. Gemiddeld, de waarde van een dag van gezondere voedingsgewoonten is ongeveer 1,5 dollar meer per dag dan de van het minste gezonde.

De onderzoekers gesuggereerd dat ongezonde voeding minder kosten kunnen omdat voedselbeleid hebben gericht op de productie van “lage kosten en hoge volume” van grondstoffen, die heeft geleid tot “een complex netwerk van landbouw mogelijkheden, opslag, vervoer, verwerking, productie en marketing van welke vóór de verkoop van levensmiddelen zeer verwerkt met maximale industrie winst”. Geconfronteerd met deze realiteit, voorspellen dat de totstandbrenging van een infrastructuur vergelijkbaar met ondersteuning van de productie van gezonde voeding helpen kan verhogen de beschikbaarheid en prijzen van gezondere diëten te verlagen.

“dit onderzoek biedt de meest complete afbeelding naar datum van werkelijke verschillen in de kosten van een gezond dieet”, zei Dariush Mozaffarian, auteur en hoogleraar op HSPH studie senior en medische school van Harvard. “terwijl meest gezonde voeding kosten meer, het verschil was minder dan wat velen misschien verwacht”.

In de loop van een jaar, die 1,5 dollar per dag voor een gezond dieet verhoogt de kosten van voedsel voor één persoon op iets minder dan $550 (meer dan 400 euro) per jaar, dat zou een echte last voor sommige families. Na het vragen voor beleidsregels die helpen compensatie van deze kosten, de onderzoekers geloven dat dit verschil in prijs zeer klein in vergelijking met de economische kosten van chronische ziekten gerelateerde is dieet, die door een gezond dieet drastisch zou worden teruggebracht”.

<!-google_ad_section_end–>