Parijs, 31 mei (EFE).-de nieuwste eigenschappen ontdekt in polyfenolen, stoffen aanwezig zijn in een veelheid van planten en hun mogelijk gebruik van organisch afval zich richten op het debat van de zesde Congres van de wereld, wordt gehouden in Parijs op 7 en 8 juni, kondigde vandaag de organisatoren.

Thee, bier, wijn, olijfolie, chocolade, noten en zelfs veel voedsel van groenten en fruit bevatten deze component met toepassingen als een antioxidant, wiens gezondheidsvoordelen sinds de ontdekking van een paar jaar geleden nog onderzoeken.

Wetenschappers, deskundigen en vertegenwoordigers van de levensmiddelen, cosmetische en farmaceutische industrie uit 24 landen aanwezig recente werk, zal verzamelen die lijken erop te wijzen dat deze stoffen ook dienen zou om te voorkomen dat kanker, diabetes en andere ziekten van neurodegeneratieve en cardiovasculaire type.

Bovendien tijdens de vergadering van dit jaar, georganiseerd door de internationale maatschappij van anti-oxidanten in voeding en gezondheid (INSANH), zal de mogelijkheden onderzoeken voor hergebruik van deze componenten van het afval van groenten en fruit, die opent een nieuw veld van onderzoek op dit gebied. EFE