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NUEVA YORK (Reuters gezondheid) – La comida hospitalaria een
menudo contains mucho más sodio que el aanbevolen por las guÃas
alimentarias, sugiere un estudio realizado en Canadá.
VN-equipo halló que cuatro de cada cinco pacientes que
podÃan ingerir sodio solicitaban menús que superaban la
recomendación máxima del Instituto de Medicina, que es de 2300
mg de sal por dÃa. Y casi la mitad de los pacientes que debÃan
controlar el consumo de sal se les servÃa alimentos con niveles
de sodio superiores a los recomendados.
“Los hospitales están utilizando más productos o menús
preparados, que suelen tener alto contenido de sodio”, dijo
JoAnne Arcand, de la Universidad de Toronto y que dirigió el
estudio.
Aun asÃ, een su equipo le sorprendió el nivel de sodio en la
comida hospitalaria. nl los pedidos de unos 2000 pacientes de
tres Hospitales de agudos de Ontario, aquellos zonde restricciones
de sal o diabetes habÃan solicitado menús con unos 3033 mg de
sodio por dÃa.
En los pacientes diabéticos, esa cifra fue aún burgemeester: las
comidas y los snacks les aportaban unos 3600 mg de sodio por
dÃa, según publica archieven van interne geneeskunde.
Los pacientes que geen podÃan consumir más de 2000 mg de sodio
por dÃa, como los que padecen insuficiencia renale o cardÃaca o
tienen enfermedades hepáticas, solicitaron menús que aportaban
2041 mg / dÃa. El 47 por ciento de ellos excedÃa los niveles de
sal permitidos.
Los participantes eran pacientes de salas generales, que
serÃan operados o que déj Seguiremosrecibiendo un tratamiento
cardÃaco.
El equipo geen pudo om ketting van la cantidad de comida que
finalmente consumÃa cada Natascha, de modo que geen podrÃa
< p> asegurarse que efectivamente superaron los niveles de sodio
recomendados nl la dieta o sólo nl lo que llegaba en las
bandejas del ziekenhuis.
“Para esos pacientes, que están internados con enfermedades
sensibles a la cantidad de sal que consumen, existe el riesgo de
que el alto contenido de sodio de sus dietas les veroorzaken algún
daño”, dijo la doctora Kirsten Bibbins-Domingo, de Universiteit van
Californië, San Francisco, y autora de un comentario tollenaar
con el estudio.
“Los nutrientes que consumen zoon tan importantes como los
fármacos que reciben (…) En otros casos, geen existirÃa un
riesgo inminente. Pero la mayorÃa de los pacientes internados geen
tienen la opción de ir een comprar otros alimentos”, agregó.
Arcand consideró que si los pacientes o sus familiares están
preocupados por la cantidad de sodio de la comida hospitalaria,
vulnerable praat met uw arts of diëtist. in de studie,
posten en de broodjes waren de producten met hogere
inhoud van natrium.
Arcand voorgesteld dat de autoriteiten van gidsen opstellen kunnen
voor het kopen van voedsel in ziekenhuizen binnen een
strategie van verlaging van het natrium in de lange term zei dat
ziekenhuizen kunnen gebruiken hen om te ondertekenen van contracten met
leveranciers van voedsel.
Bron: archieven van interne geneeskunde, online 16 juli
2012
