(www.neomundo.com.ar/_SINC) de Universiteit van Santiago de Compostela heeft deelgenomen, samen met de universiteiten van Tennessee, Arkansas (EE UU) en het onderzoeksinstituut van agrarische economie Noorwegen, een studie over de relatie tussen het lezen van de voedingswaarde-etikettering en obesitas.

De resultaten geven aan dat de body mass index van consumenten die etiketten te lezen 1,49 lagere punten in totaal waarvan nooit is beschouwd als dergelijke informatie bij de aankoop. Dit betekent een vermindering van 3.91 kg voor een Amerikaanse vrouw 1.62 cm hoogte en met een gewicht van 74 kg type.

Gegevens werden genomen uit de jaarlijkse enquête National Health Interview Survey (NHIS), die zijn verzameld door het American Center voor de controle en de preventie van ziekten (CDC).

25.640 Verzameld waarnemingen met gezondheidsindicatoren, gewoonten van consumptie en aankoop, waaronder verschillende vragen over het lezen van de voedingswaarde-informatie in de supermarkten en de frequentie van de lezing.

“Kijk eerst op wat is het profiel van de mensen die lezen de voedingswaarde-etikettering op het moment van de aankoop van voedsel en vervolgens hun relatie met het gewicht van de individuen,” verklaart María Loureiro, auteur van de studie gepubliceerd door het tijdschrift Agricultural Economics leiden.

Gezondheidsproblemen

De onderzoeker “Zwaarlijvigheid is een van de belangrijkste gezondheidsproblemen die momenteel in de EE UU”, benadrukt. “Het aantal volwassenen met overgewicht of obesitas is toegenomen door de jaren heen”. In 2009-2010, meer dan een derde (ongeveer 37%) van de volwassen bevolking in dit land was zwaarlijvig en bij kinderen en adolescenten het percentage (17% bereikte.

Het team aanzienlijke verschillen tussen consumenten die etiketten te lezen en degenen die niet gevonden.

Aan de ene kant, de studie verzameld dat de roker bevolking veel minder deze informatie onderzoekt.

Volgens de onderzoeker, “hun levensstijl bevat bepaalde gezonde gewoonten en, dientengevolge, onze resultaten suggereren dat het dat veel van de voedingsinhoud zijn kan van wat ze eten geen zorgen”.

Bovendien de bevolking woont in de stad – 49% van de steekproef-, is dat de meeste rekening houden met de voedingswaarde-etikettering, evenals de mensen die onderwijs medium – 40% van de ondervraagden- en degenen die hebben universitair onderwijs – 17% van de totale steekproef hebben-.

DIFERENCIEAS tussen de man en de vrouw

Door geslacht, 58% van de mannen lezen meestal of altijd de informatie gepresenteerd in de voeding etiketten, terwijl dit percentage wordt verhoogd tot 74 procent vrouwen.

“De bijbehorende impact, is over het algemeen hoger bij vrouwen dan bij mannen,” toegevoegd. Gemiddeld, vrouwen die het lezen van de voedingswaarde-informatie hebben een index van de lichaamsmassa van 1,48 punten lager, terwijl dit verschil slechts 0,12 punten in mannen is.

“Weten dat deze informatie kan worden gebruikt als een mechanisme voor preventie van obesitas.’ “Wij hebben geconstateerd dat de meeste voeding etiketten mensen die wonen in een stedelijk gebied, met onderwijs gemiddeld of hoog lezen, zoals verwacht, en zou daarom ontworpen campagnes en overheidsbeleid ter bevordering van het gebruik van de voedingswaarde-etikettering ook in menu’s van restaurants en andere openbare instellingen, zodat mensen die meestal weg van huis eten ten goede komen”, concludeert Loureiro.

Meer informatie over gezondheid en wetenschap door een bezoek aan de site van WWW.NEOMUNDO.COM.AR – Klik met je muis op het logo NEOMUNDO, hierboven links.