MADRID, 5 (EUROPA PRESS)

La Universidad Católica van Murcia (UCAM) en het Catalaans Instituut van cardiovasculaire Wetenschappen (ICCC), in samenwerking met centrale Lechera Asturiana, twee onderzoeksprojecten gericht op het ontwikkelen van verschillende soorten melk met een capaciteit te beïnvloeden op de risicofactoren die tot osteoporose en cardiovasculaire ziekten leiden ontwikkelen.

Het doel van deze studies is dat, door middel van dit product, om het risico van deze ziekten is bereikt. In het bijzonder, is het doel van het project dat de ICCC ontwikkeld verlagen van cholesterol in het bloed te voorkomen dat hart-en vaatziekten, terwijl het project dat is uitvoering van de UCAM wil verbeteren de absorptie van calcium uit melk, om te voorkomen osteoporose en osteopenie.

Studies werden in het kader van het onderzoeksproject inzake levensmiddelen en gezondheid Henufood, waarbij 9 bedrijven en 11 ziekenhuizen en onderzoekscentra van heel Spanje en met de steun van het ministerie van wetenschap en innovatie.

Het project van de Katholieke Universiteit van Murcia, geleid door Dr. f. Javier López Román, coördinator van de inspanningsfysiologie stoel, studeerde de meest efficiënte manier van het verrijken van melk met calcium, met als doel verbetering van de botdichtheid, en te voorkomen osteoporose en osteopenie.

“Osteopenie en osteoporose zijn twee gezondheidsproblemen van hoge prevalentie en de beste oplossing is preventie.” “Om dit te doen, moet eten voldoende hoeveelheden calcium en vitamine d in de hele leven en vooral na de 25-30 jaar,” verklaart Lopez Román.

Ondertussen, het ontwerp van het Catalaans Instituut van cardiovasculaire wetenschappen, geleid door Dr. Lina Badimon, onderzoekt hoe te voorkomen cardiovasculaire ziekten door het beheersen van cholesterol, een van de belangrijkste risicofactoren. Specifiek, het project is het bestuderen van zuivelproducten rijk aan fytosterolen om te zien hoe handelen ter bescherming van het hart en het vasculaire systeem. Op basis van deze kennis kan ontwikkelen een melk dat helpt verminderen cholesterol.

“

Is gericht op verbetering van de controle van de cardiovasculaire risicofactoren in mensen met hoge niveaus van lipiden zoals cholesterol in het bloed, maar vereisen geen farmacologische behandeling, zo goed als bij mensen met overgewicht en obesitas licht”, zegt Padró.

Pionier van het onderzoek

Centrale Lechera Asturiana, Pedro Astals, CEO uitgelegd dat dit project “een inzet bepaald door innovatie en de ontwikkeling van wetenschappelijke kennis gebaseerde zuivelproducten die een positief effect op de gezondheid van mensen is hebben”. “Uiteindelijk, naar wat wij streven is dat dit effect is bewezen in strenge klinische proeven,” besluit hij.

Henufood is een pionier van het wetenschappelijke onderzoek toegepast op de levensmiddelensector die onderzoekt ingrediënten en gemeenschappelijke voedsel uit onze voeding om aan te tonen, door innovatieve methodieken, zijn gunstig voor de gezondheid van de bevolking eigenschappen Spaans.

Het project vertegenwoordigt een totale investering van 23,6 miljoen EUR 10,3 miljoen die zijn getroffen door het ministerie van wetenschap en innovatie, door CDTI, met medefinanciering van de EU via de technologische Fonds EFRO. Door de centrale Lechera Asturiana is het project een investering in onderzoek van meer dan 1,1 miljoen euro.

Led door Gallina Blanca ster, in Henufood met een totaal van 9 bedrijven in de voedingssector – centrale Lechera Asturiana, kip White Star, Biocentury SLU Carinsa, GO Fruselva, Probelte Pharma en Wild-; de biotechnologiesector (2B BlackBio) en de sector (Ibermática) informatie technologieën, in samenwerking met 11 openbare onderzoeksinstellingen van alle Spanje.