LOS ANGELES (Reuters) – Starbucks opent op maandag de eerste van haar nieuwe keten van balken in vers evolutie, in de grootste stap zo ver weg van de koffie, die hoop te versterken van de positie van het bedrijf in de sector van de gezonde voeding, ter waarde van ongeveer $ 50 miljard sappen.

Echter de SAP bars business is gefragmenteerd en is zeer concurrerend, en sommige analisten geloven dat vers evolutie gebouwen winstmarges lager dan Starbucks cafés hebben kunnen.

Het bedrijf nog niet opgehelderd hoe veel lokale plannen te openen en de populariteit van haar eerste winkel in Bellevue, Washington, een stad aan de rand van Seattle, ondergebracht worden nauwlettend gevolgd.

De bar zal bieden verse en gebotteld sap van vruchten en groenten, smoothies en voedsel, zoals salades, sandwiches en soepen. Het menu bevat opties veganistisch en vegetarische.

Het bedrijf, die de grootste keten van koffiehuizen in de wereld heeft, kocht vers evolutie door $ 30 miljoen in werking in November, en de CEO van Starbucks, Howard Schultz, zei vervolgens dat de bars onafhankelijke SAP en met succes hebben jaarlijkse omzet boven de 1 miljoen dollar per unit.

Vers fruit en groentesappen hebben opgedaan populariteit in de Verenigde Staten, waar sommige consumenten gebruiken hen als vervanging van maaltijden, en anderen ze als onderdeel van “reiniging” diëten drinken.

Evolution verse ontstond in Californië door de oprichter van naakte SAP, dat nu deel van Pepsico uitmaakt. Het bedrijf maakt gebruik van processen pasteurisatie zonder warmte, zegt, behoudt de meeste van de voedingsstoffen in hun producten, in tegenstelling tot de conventionele pasteurisatie met warmte en druk.