het natuurlijke koken olie, voordat chemisch worden verwerkt, bevat vitamine A, vitamine E, chlorofyl, onverzadigde vetzuren, lecithine (aminozuur die cholesterol aanvallen) en zure lonoléico. Teneinde het fles en laat hem te koop, die worden ingediend bij een proces waarbij de volgende:

– neutralisatie met sosa cáusica.

Toevoeging van zwavelzuur te verwijderen van bittere stoffen, planteslijmen (oplosbare vezel van viskeuze aard), albuminoides (organische onoplosbaar in water organen).-schone.

-Oververhitting te geven transparantie.

–Condooms en antioxidant toe te voegen.

Eenmaal uitgevoerd het bovenstaande, dergelijke die blootstellen het op vet te vet , biedt ons een olie aantrekkelijke zicht, smaak en geur, maar niets voedzaam. Hetzelfde geldt voor boter, cacao boter en margarine.

Het grote gevaar van olie is haar extreme hitte, die optreedt wanneer zijn ze bak veel voedsel of wanneer herhaaldelijk dezelfde olie wordt gebruikt. Het alarm dat dit voor de gezondheid vertegenwoordigt is over cholesterol, waarvan abnormale verhoging ernstige ziekten zoals hoge bloeddruk, cardiale infarct, hersenbloeding en allergieën produceert.

Andere minder schadelijke oliën (aunque_posiblemente_más_difícil_de_conseguir) waaruit zij kiezen kunnen voor koken de volgende zijn: olijf-, sojabonen, saffloer, koolzaad, pinda, zonnebloem, lijnzaad, sesam, katoen, kokosnoot en lijnzaad.

Drie tips: als u ervoor kiest te verwerven van olie van eerste persing – ook wel genoemd olijf – zorg ervoor dat u een groenige kleur. U niet misbruik van welke aard of op te slaan voor gebruik in een ander frituren. En gegarneerd salades met hem koud, dat is haar beste gebruik.

Routes: de vuilnis dat we eten, botanische, vereniging Aragon interactieve en Multimedia.

Tags: Hart, frietjes, vet, boter, vitamine A, vitamine e