Het tijdschrift Nutrition beoordelingen International publiceert een studie van de ULPGC op brood en overgewicht

Madrid, April 2012.- het tijdschrift Nutrition beoordelingen heeft gepubliceerd een wetenschappelijke studie uitgevoerd door twee onderzoekers van het departement klinische wetenschappen van de Universiteit van Las Palmas de Gran CanariaOnbevlekt Baptist en Lluís Serra, die analyseert de relatie tussen de consumptie van brood met lichaamsgewicht en abdominaal vet en besluit dat u er een positieve associatie met overgewicht en obesitas.

Het onderzoek, getiteld relatie tussen consumptie van brood, lichaamsgewicht en buik vet distributie: bewijs uit epidemiologische studies (relatie tussen brood consumptie, lichaamsgewicht en buik vet distributie: bewijs uit epidemiologische studies), evalueert of de voeding patronen waarin brood is gekoppeld aan de algemene obesitas of overtollige abdominale adiposity. Daarom hebben onderzoekers de wetenschappelijke artikelen gepubliceerd tijdens de laatste 30 jaar dat gericht was op de voedingsgewoonten die pan (verfijnde of hele korrel) en haar connectie met obesitas bevatten geanalyseerd.

Een totaal van 38 geanalyseerde epidemiologische studies voldaan aan de criteria van de opneming van deze voeding, de resultaten bepaald dat voedingsgewoonten die volkoren brood opgenomen gewichtstoename niet positief beïnvloeden en voordelig zijn voor gewicht status kunnen. Met betrekking tot eetgewoonten waaronder verfijnde brood, meest transversale studies suggereren gunstige effecten, terwijl de meerderheid van de cohortstudies (set van individuen in een populatie die delen van de ervaring, binnen een termijn van een zelfde evenement) goed ontworpen geven een mogelijke relatie met overtollig buikvet. Daarom zijn het verband te verduidelijken tussen de belasting glucémica van verschillende soorten brood en haar rol in gewicht, meer studies nodig.

Volgens de Professor van de ULPGC Lluís Serra, een van de deelnemers aan dit project, terwijl vele professionals aan te de zwaarlijvige bevelen te sluiten hun dieet brood, de realiteit is dat het wetenschappelijk bewijs biedt geen ondersteuning voor deze maatregel. De meeste van de studies geëvalueerd plaats het brood in een neutrale met betrekking tot obesitas positie, en hele korrels brood in een duidelijk voordelige positie. Dit soort diëten zonder koolhydraten zijn verslechterende het mediterrane eetpatroon, en alle deze professionals te beantwoorden van diëten ooit ongewenste dergelijke effecten zal hebben. “Wat is ongetwijfeld noodzakelijk is vermindering van het verbruik van suikers en snoep in het algemeen, en aanmoediging van het gebruik van meel minder verfijnd, nooit verminderen het verbruik van brood.”

Over voeding beoordelingen