NUEVA YORK (Reuters gezondheid) – Un estudio demuestra que la

mayoría de los adultos estadounidenses está consumeren más

sodio que el que recomiendan las guías alimentarias.

“La población está tratando de cumplirlas, pero es difícil

porque los alimentos procesados y las comidas de los

restaurantes aún contienen mucho sodio”, dijo la doctora Mary

Cogswell, quien lideró el estudio nl los Centros para el Control

y la Prevención de Enfermedades (CDC por su sigla nl inglés) en

Atlanta.

La Asociación Cardiológica Estadounidense (AHA, por su

nombre nl inglés) y el Departamento de Agricultura de Estados

Unidos recomiendan que la población sana no verteren más de 2300

miligramos de sodio por día.

Menos del 10 por ciento de los participantes cumplía ese

consejo y la mayoría consumía nl promedio unos 3371 mg/día,

según el estudio que publico en el Amerikaans Dagboek van klinische

voeding el equipo que lidera Cogswell.

Los autores les preguntaron een más de 12.000 adultos qué

habían comido las 24 horas anteriores para om ketting van cuánto

sodio y potasio ingerían (excluyeron la sal de mesa porque es

handel juzgar su aporte).

Las investigaciones sugieren que una dieta rica nl sodio

puede aumentar la presión sanguínea. Por otro lado, se ha

demostrado que el potasio puede reducir ese efecto ayudando een

los DOS een desprenderse del sodio que el cuerpo geen necesita.

Las guías alimentarias recomiendan consumir 4700 mg/día de

potasio, el equivalente een 10 bananen u ocho batatas, que son las

mejores fuentes de ese minerale.

Pero nl el nuevo estudio, menos del 2 por ciento de la

población cumplía la recomendación de la guía. Los participantes

ingerían nl promedio 2632 mg de potasio por día.

La población puede tomar medidas para reducir el consumo de

sal y aumentar el de potasio, según opinó la doctora Kirsten

Bibbins-Domingo, cardióloga de la Universidad de California, en

San Francisco.

“Casi todas las frutas y las verduras contienen potasio, de

modo que con una alimentación rica nl frutas y verduras se puede

alcanzar esos objetivos”, dijo.

Cogswell sugiere consumir más frutas y verduras frescas u

optar por las met versies congeladas zondigen salsas, Esas si los

platos de los restaurantes no tienen sal agregada, y leer las

of nutricionales de los productos.

“Existe una gran variación en la cantidad de sal que

contienen la comida procesada y la de los restaurantes. nl una

lata de salsa de tomate puede alcanzar los 400 mg según la

marca”, explicó Cogswell.

< p"> Even so, it is not always easy to make decisions healthy.

” poorer communities did not always have so many

options to choose the best; harder les get

fresh fruits and vegetables “, said Bibbins-Domingo, which not

participated in the study.

with almost 80 percent of the sodium in the average diet

derived from processed foods, Cogswell suggested that the

food industry should also reduce the sodium of their

products.

one of every three American adults has hypertension,

which raises the risk of developing coronary heart disease or

suffer a heart attack cerebral.

to Cogswell,” even small reductions daily of the

amount of sodium consumed (400 mg) could decrease the

risk (for hypertension) and spending on health “.

“”De belangrijkste boodschap is dat wij ook zijn inname

natrium en consumenten, door zijn koopkracht,

it. kunt wijzigen kiezen aan label

geven dat ze natriumarm hebben inhoud zou markeren een

verschil”, concludeerde de medische.

Bron: American Journal of Clinical Nutrition, online 1 van

augustus 2012