soorten een paar dagen geleden in deze blog bespreken hoe groot is de olijfolie voor het hart. Hoewel alle olijfoliën die in de handel zijn gebracht zijn van goede kwaliteit, de naam en de typen geven substantiële verschillen tussen hen, en het is nuttig om te weten wat wij zijn gezagsgetrouwe om kat te geven ons niet door Hare.

Extra vergine olijfolie, olie van eerste persing, olijf olie drogen… Ze klinken parecidísimos, recht? Aangezien er te zijn attente om te weten wat we kopen, omdat elk ras verschillen in samenstelling, toepassingen, en smaak presenteert.

extra zuivere olijfolie: het is van hogere kwaliteit voor iedereen, en wordt verkregen uit de olijven verzameld in de optimale timing van rijping, van gezond fruit en op hen te drukken. Haar zuurgehalte kan niet meer dan 0,8 ° t is onderworpen aan voorwaarden van smaak proeven zeer restrictieve.

Olijfolie virgen: vergelijkbaar met de extra Virgin, het verschil met ñel is dat de zuurgraad de 2 bereiken kunt °, en de eisen voor het proeven meer tolerante zijn.

Oliva: olie is de meest gebruikte verbruikt in ons land, bestaat uit een mix van geraffineerde olijfolie en Virgin olive, met een maximale zuurgraad van 1. Het probleem met deze olie is dat, met het verfijnde voedsel verliest sommige van zijn aroma en smaak.

Drie rassen zijn zeer gezond, en, natuurlijk, alle oliën in de handel gebracht in ons land worden onderworpen aan strikte controles de kwaliteit ervan garanderen. De aanwezigheid van fytosterolen in oliën (sommige plantaardige stoffen die kunnen lager cholesterol en cardiovasculaire problemen voorkomen) is geregeld in alle van hen; om ervoor te zorgen dat een verscheidenheid wordt geacht Virgin extra, de standaard vereist dat er een deel van de 1000 milligram per kilogram olie is.Één meer reden om te kiezen van het …

ABACERÍA South.

Tags: olijfolie, olie-soorten