. Claudia Anesini, onafhankelijke onderzoeker van CONICET in het Instituut voor chemie en drug metabolisme – IQUIMEFA (UBA-CONICET), “Yerba mate bevat – cafeilquínicos zuren en flavonoïden, polyfenolen, die antioxidant actie hebben,” verklaart de Argentijnse.

Deze verbindingen treden als antioxidanten in experimentele modellen en te voorkomen dat bepaalde vormen van zuurstof, zoals peroxiden en vrije radicalen vernietigen het membraan van rode bloedcellen.

Dit gebeurt vaak tijdens een situatie bekend als oxidatieve stress, waar het aantal peroxiden en vrije radicalen geproduceerd door het agentschap meer dan hun vermogen om hen te elimineren.

“Een persoon onderworpen aan oxidatieve stress kan krijgen in een situatie van bloedarmoede door hemolyse (breuk) van rode bloedcellen”, verklaart Anesini, “en partner zou een factor die helpen zal om dit te voorkomen”.

Oxidatieve stress wordt geassocieerd met de ontwikkeling of verergering van bepaalde ziekten zoals diabetes, Alzheimer, Parkinson en het metabool syndroom, een reeks van factoren die vergroten de kans op hart-en vaatziekten of diabetes lijden. Sommige van deze factoren zijn overgewicht, hypertensie, en hoge niveaus van cholesterol en lipiden in het bloed, o.a..

Voor Rosana Filip, onderzoeker aan de IQUIMEFA en de auteur van de studie, “een groot aantal pathologieën zijn gekoppeld oxidatieve stress”. Volgens de specialist, bijna een dagelijkse pint van partner zou helpen voorkomen dat deze voorwaarde.

, Maar naast haar effecten op rode bloedcellen, werkte het team op de actie van yerba mate in speekselklieren van ratten. Anesini legt uit dat yerba moduleert de release van antioxidant enzymen, die helpen bepalen de hoeveelheid mondelinge micro-organismen en het niveau van peroxide zij produceren.

“Dit is belangrijk in ziekten zoals diabetes, cursa met veel oxidatieve stress, of Mondziekten zoals parodontitis,” verzekert.

Tijdens het onderzoek ontdekt ook dat het is niet hetzelfde in beslag yerba vel wanneer het is groen na industriële verwerking. “Bij sommige modellen in vitro waargenomen dat groene blad had hogere anti-oxidant activiteit, hoewel er is om te onderzoeken wat er gebeurt in het menselijk lichaam”, zegt Filip.

Ondertussen Cecilia Lanari, onafhankelijk van CONICET onderzoeker, werkt in het centrum van onderzoek in de Criotecnología van voedsel (CIDCA). Samen met zijn team de anti-oxidant eigenschappen van yerba mate in levensmiddelen bestuderen.

“Yerba heeft grote hoeveelheden chlorogenic zuur, een polyfenol en derivaten daarvan,” zegt Lanari. Volgens de resultaten, de extracten van yerba mate kunnen worden gebruikt om te voorkomen dat ranzig in oliën en vlees, een probleem met sterke implicaties in de voedingsindustrie.

“In voedsel, de oxidatie van lipiden produceert giftige stoffen en onaangename veranderingen in de geur en de smaak,” zegt specialist.

Yerba mate, met soorten zoals thee en de Linden, voor hun verschillende voedingswaarde en anti-oxidant eigenschappen worden bestudeerd. Het gebruik van dit soort voedsel in het ontwerp van een voedsel plan dat de ontwikkeling van pathologieën verhindert is goed op stoom in verschillende delen van de wereld.

Volgens Filip “is nodig om te onderzoeken hoe de stoffen als gevolg van het metabolisme van de yerba Act op het niveau van de expressie van bepaalde genen en hun mogelijke invloed op verschillende aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, diabetes als”.

Meer informatie over gezondheid en wetenschap door een bezoek aan de www.neomundo.com.ar site – gewoon Klik met uw muis boven op het logo van NEOMUNDO